湖北小吃食谱

共 100 道

• 金钱马蹄饺
  湖北小吃金钱马蹄饺的做法详细介绍 所属地区： 湖北小吃 菜系类别： 小吃类面点 菜系相关功效： 金钱马蹄饺是湖北武汉的传统名优风味小吃，口感软糯鲜香，外形美观，寓意吉祥，具有增强食欲、补充营养的功效，适合家庭聚餐或节庆宴席制作。 金钱马蹄饺的制作材料： 精面粉500克 瘦猪肉350克 净冬瓜100克 鸡茸10克 鸡蛋皮1张 青豆20颗 葱花50克 姜末1克 精盐5克 味精0.5克 酱油20克 芝麻...
• 梅花枣泥包
  所属地区：湖北小吃 工艺：蒸法 梅花枣泥包的制作材料： 精面粉5500克，老酵面750克，芝麻油500克，红枣2500克，蜜桂花15克，食碱45克，白糖1200克。 梅花枣泥包的介绍： 梅花枣泥包是湖北武汉名优风味小吃之一，因其外形酷似梅花而得名，口感松软香甜，枣香味浓郁，深受大众喜爱。 梅花枣泥包的特色： 形似梅花，造型美观；外皮松泡柔软，内馅甜润细腻，具有浓郁的枣香和花香气息。 梅花枣泥包的功...
• 白汤杂碎
  所属地区：湖北小吃 菜系类别：湖北小吃 菜系相关功效：白汤杂碎具有补血益气、暖胃驱寒、增强体质的作用，适合冬季食用，尤其适宜体虚、手脚冰凉者食用。 白汤杂碎的做法详细介绍： 【制作材料】 主料：羊肚、羊肠、羊肺、羊心、羊肝等共1000克。 调料：芝麻酱50克，精盐10克，香菜25克，辣椒油5克，葱段10克，姜片10克，花椒少许，八角少许（将花椒与八角装入干净纱布袋中扎紧备用）。 【详细步骤说明】 ...
• 鸡冠饺
  湖北小吃鸡冠饺的做法详细介绍 所属地区： 湖北小吃 工艺： 炸汆法 鸡冠饺的介绍： 鸡冠饺是湖北武汉地区的传统名优风味小吃，因其外形酷似鸡冠而得名。这道小吃不仅造型别致，而且口感独特，外皮酥脆，内馅鲜香软糯，深受当地人喜爱。 鸡冠饺的相关功效： 此小吃主要以糯米、猪肉为原料，富含碳水化合物与蛋白质，能够补充能量，适合早餐或下午茶时食用，既饱腹又具地方特色。 鸡冠饺的制作材料： 主料：面粉2300克...
• 五仁大包
  湖北小吃五仁大包的做法详细介绍 所属地区：湖北小吃 工艺：蒸法 五仁大包的制作材料： 精面粉350克，酵面225克，核桃仁、杏仁、松子仁、花生仁、瓜仁各20克，白糖150克，熟猪油125克，食碱适量。 五仁大包的介绍： 五仁大包是湖北武汉地区的名优风味小吃之一，因其内馅包含多种坚果而得名，口感松软香甜，深受人们喜爱。 五仁大包的特色： 色泽洁白，外皮松软甜润，内馅香脆可口，营养丰富。 五仁大包的做...
• 杏仁豆腐
  所属地区：湖北小吃 菜系类别：湖北小吃 菜系相关功效：清热润肺，解暑生津，适合夏季食用，是消暑饮品中的佳品。 杏仁豆腐的制作材料： 琼脂15克，炼乳5克，白糖250克，蜜桂花2.5克，杏仁香精2滴，清水约1250克（分两次使用）。 详细制作步骤： 第一步：制作杏仁豆腐基料 准备一口锅，置于中火上，加入冷水250克。 将琼脂放入锅中，慢慢加热并不断搅拌，直至琼脂完全溶化。 接着向锅中加入白糖50克、...
• 明糖烧饼
  湖北小吃明糖烧饼的做法详细介绍 所属地区： 湖北小吃 工艺： 烘烤法 明糖烧饼的制作材料： 主料：精面粉350克 辅料：饴糖50克、酵面150克、芝麻50克、白糖150克 调料：食碱适量、清水150克（分次使用） 明糖烧饼的介绍： 明糖烧饼是湖北省武汉市的传统名优风味小吃，具有浓郁的地方特色。因其外皮酥脆、内里柔软、甜香可口而深受大众喜爱。 明糖烧饼的特色： 色泽金黄，外脆内软，麻香味甜，口感层次...
• 鲜肉汤圆
  湖北小吃鲜肉汤圆的做法详细介绍 所属地区： 湖北小吃 菜系功效： 健脾开胃、暖身驱寒、滋补身体 鲜肉汤圆的制作材料： 主料：糯米2500克 馅料：鲜猪肉2000克，荸荠末500克，榨菜末150克，姜末75克 调料：精盐2.5克，味精1克，酱油125克，胡椒粉10克，葱花250克，芝麻油75克，猪油75克 鲜肉汤圆的介绍： 鲜肉汤圆是湖北省武汉市的传统名优风味小吃，以其独特的口感和地道的风味深受喜爱...
• 蛋光豆皮
  湖北小吃蛋光豆皮的做法详细介绍 所属地区：湖北小吃 工艺：烘烤法 蛋光豆皮的制作材料： 绿豆175克，大米325克，料酒2.5克，白糖50克，猪腿肉150克，味精1.5克，猪肚、猪心头、猪口条、水发香菇、水发玉兰片各50克，精盐2.5克，胡椒粉1.5克，姜末15克，鸡蛋4个，葱花25克，酱油50克，熟猪油150克。 蛋光豆皮的介绍： 蛋光豆皮是湖北武汉名优风味小吃之一，以其独特的口感和丰富的配料深...
• 烤麻酱饼
  所属地区：湖北小吃 菜系类别：湖北小吃 菜系相关功效：烤麻酱饼是武汉传统风味小吃之一，外酥里嫩、香气扑鼻，具有促进食欲、补充能量、暖胃养胃的功效。芝麻酱富含钙质和蛋白质，适量食用有益身体健康。 烤麻酱饼的制作材料： 精面粉400克，芝麻油100克，老酵面50克，芝麻酱75克，烫面50克，精盐5克，芝麻100克，鸡蛋（液）1个，葱花100克，食碱适量。 烤麻酱饼的做法步骤： 准备发酵面团： 取一个大...
• 猪油面排
  湖北小吃猪油面排的做法详细介绍 所属地区：湖北小吃 工艺：煎帖法 猪油面排的制作材料： 精面粉500克，葱花200克，酵面300克，饴糖100克，猪板油250克，盐150克，纯碱50克，芝麻350克，芝麻油200克。 猪油面排的介绍： 此面点系天门县的传统风味小吃。解放前为该县城院庙街一家熟食小贩汪永茂所经营，每年春节前后上市供应。 猪油面排的特色： 饼面金黄，层次分明，热食酥香，油而不腻。 详细...
• 山药饼
  所属地区：湖北小吃 工艺：炸汆法 菜系介绍： 山药饼是湖北武汉地区的传统名优风味小吃，以其独特的口感和香甜的风味深受人们喜爱。其主要特点是色泽金黄、外皮酥脆、内馅软糯、香气浓郁。 山药饼的功效： 山药具有健脾养胃、滋阴补肾、润肺止咳等功效，搭配豆沙与蜜桂花，不仅提升了风味，还增强了这道小吃的营养性与养生价值。 制作材料： 山药：500克 白糖：250克 蜜桂花：50克 干淀粉：100克 豆沙：45...
• 小桃园瓦罐鸡汤
  所属地区：湖北小吃 菜系功效：滋补养生、健脾养胃、增强体力 小桃园瓦罐鸡汤的详细介绍 小桃园瓦罐鸡汤是湖北省武汉市的传统名优风味小吃，以其汤色清亮、鸡肉鲜嫩、香气浓郁而著称。这道汤品不仅口感极佳，还具有良好的食疗作用，特别适合体质虚弱、产后调养或冬季进补人群食用。 所需材料： 净母鸡肉（建议选用黄陂或孝感地区的黄色老母鸡）250克 胡椒粉 0.5克 熟猪油 25克 精盐 3克 味精 1.5克 葱白...
• 重糖烧饼
  所属地区：湖北小吃 菜系类别：湖北小吃 菜系相关功效：重糖烧饼是湖北武汉的传统名优风味小吃，适合作为早餐或茶点食用。其甜香浓郁能够快速补充能量，适合体力消耗较大的人群食用。 重糖烧饼的做法详细介绍 制作材料： 精面粉350克 蜜桂花25克 酵面150克 芝麻50克 白糖200克 饴糖50克 食碱少许 详细步骤说明： 准备糖馅： 在一个盆中加入200克白糖、25克面粉（用于增加馅料的稠度）和25克蜜...
• 金钱小包
  湖北小吃金钱小包的做法详细介绍 所属地区：湖北小吃 工艺：蒸法 金钱小包的制作材料： 精面粉350克，酵面150克，鲜猪腿肉400克，芝麻油50克，精盐50克，味精5克，胡椒粉5克，姜末50克，葱花25克，食碱适量。 金钱小包的介绍： 金钱小包是湖北武汉的传统名优风味小吃之一，因其外形酷似铜钱而得名，深受当地人喜爱。这道小吃不仅外观精致，而且口感独特，是武汉地区早餐文化的重要代表之一。 金钱小包的...
• 丰乐河包子
  所属地区：湖北小吃 菜系类别：湖北小吃 菜系相关功效：丰乐河包子是湖北钟祥地区的传统风味小吃，以黄酒发酵工艺独特，具有松软有嚼劲、清香酥甜、爽口不腻的特点，适合早餐或茶点食用，具有一定的地方饮食文化价值。 丰乐河包子的做法详细介绍 制作材料： 精面粉5000克 黄酒250克 清水1350克（分次使用） 制作步骤说明： 第一步：准备初始酵面 取出1000克精面粉放入大钵中。 在面粉中加入250克黄酒...
• 水晶包
  湖北小吃水晶包的做法详细介绍 所属地区：湖北小吃 工艺：蒸法 水晶包的制作材料： 精面粉450克，酵面50克，猪板油100克，冰糖200克，白糖200克，食碱适量。 水晶包的介绍： 水晶包是湖北省武汉市著名的风味小吃之一，以其独特的外形和口感而闻名，深受当地人喜爱。 水晶包的特色： 色泽洁白，质地松软，味清甜油润，食用时能感受到冰糖碎屑的独特口感，香甜不腻，是一道非常受欢迎的传统点心。 水晶包的功...
• 什锦凉粉凉面
  湖北小吃什锦凉粉凉面的做法详细介绍 所属地区：湖北小吃 工艺：其他 什锦凉粉凉面的制作材料： 精面粉2500克，芝麻酱250克，冰糖25克，小虾米75克，味精25克，大蒜头、蜇皮各125克，酱油500克，绿豆芽、醋各250克，甜大头菜、熟瘦火腿、酱白萝卜、酱胡萝卜各75克，姜125克，水粉皮1250克，食碱25克，芝麻油300克，辣椒粉12.5克。 什锦凉粉凉面的介绍： 湖北武汉名优风味小吃。 什...
• 炸糕粑
  所属地区：湖北小吃 工艺：炸汆法 炸糕粑的制作材料： 主料：糯米4000克，大米1000克 配料：黑芝麻100克 调料：精盐125克，植物油5000克（实际耗油约600克） 炸糕粑的介绍： 炸糕粑是湖北武汉地区的传统名优风味小吃，以其独特的口感和地道的风味深受当地人喜爱。作为一款经典的地方特色小吃，它不仅味道香美，还具有一定的营养价值。 炸糕粑的特色： 成品色泽淡黄，外表焦脆，内里软糯糍实，带有浓...
• 东坡饼
  所属地区：湖北小吃 工艺：炸汆法 东坡饼的制作材料： 精面粉1000克，鸡蛋清2个，苏打粉2.5克，白糖450克，精盐7.5克，芝麻油2500克。 东坡饼的相关功效： 东坡饼是湖北黄冈地区的传统名点，不仅具有酥脆香甜、入口即化的口感特色，还因其历史渊源深厚而具有文化传承价值，常被作为节庆佳品或待客之选，寓意吉祥喜庆。 东坡饼的详细介绍： 东坡饼起源于北宋元丰二年（1079年），当时著名的文学家苏轼...
• 厚生里十锦豆腐脑
  湖北小吃厚生里十锦豆腐脑的做法详细介绍 所属地区：湖北小吃 工艺：熬煮汆炖烩焖法 厚生里十锦豆腐脑的制作材料： 主料：黄豆1250克，糯米1250克，大米浆1000克。 辅料：馓子20把，葱花、芝麻油各250克，芝麻125克，五香菜100克，酱瓜、叉烧肉、榨菜、虾米各100克。 调料：酱油500克，味精2.5克，胡椒粉适量，石膏50克。 厚生里十锦豆腐脑的介绍： 厚生里十锦豆腐脑是湖北省武汉市的传...
• 线扒馓子
  所属地区：湖北小吃 工艺：炸汆法 线扒馓子的制作材料： 面粉2000克，芝麻油2500克（实际耗用量约1000克），精盐适量。 线扒馓子的介绍： 线扒馓子是湖北武汉地区的传统名优风味小吃，以其独特的造型和酥脆口感而闻名。其外形酷似“线扒”，色泽金黄，质地酥脆，香气扑鼻，具有浓郁的地方特色。 线扒馓子的特色： 色泽金黄，质脆味香，形似“线扒”，入口即化，富有嚼劲。 线扒馓子的做法详细介绍： 准备面团...
• 老会宾灌汤饺子
  湖北小吃老会宾灌汤饺子的做法详细介绍 所属地区：湖北小吃 菜系功效：武汉名优风味小吃，适合作为早餐或下午茶点心，具有滋补身体、增进食欲的功效。 老会宾灌汤饺子的制作材料： 精面粉 500克 鲜猪肉 350克 猪肉皮冻 150克 姜末 2.5克 葱花 2.5克 精盐 5克 味精 5克 酱油 50克 胡椒粉 4克 老会宾灌汤饺子的详细做法： 步骤一：准备馅料 将鲜猪肉清洗干净后剁成细腻的肉茸，放入盆中...
• 五香炖藕
  所属地区：湖北小吃 工艺：熬煮汆炖烩焖法 菜系类别：湖北小吃 菜系相关功效：五香炖藕是一道地道的湖北风味小吃，具有健脾养胃、清热润燥、促进消化的功效。藕富含膳食纤维和多种维生素，搭配猪骨炖汤可增强营养，适合秋冬季节温补食用。 五香炖藕的制作材料： 主料：湖藕5000克 辅料：猪骨头1000克 调料：桂皮100克，精盐50克，酱油100克，辣椒粉2.5克，葱花50克 五香炖藕的详细制作步骤： 处理原...
• 三角饺
  湖北小吃三角饺的做法详细介绍 所属地区：湖北小吃 工艺：蒸法 三角饺的制作材料： 精面粉500克，葱花5克，鲜净猪肉200克，白糖2.5克，芝麻油、精盐、酱油各10克，味精、姜末、胡椒粉各1克。 三角饺的介绍： 三角饺是湖北省武汉市著名的传统风味小吃之一，以其独特的造型和软香口感深受人们喜爱。 三角饺的特色： 造型美观，质软馅香。 教您三角饺怎么做，如何做三角饺： 调制肉馅：将鲜净猪肉洗净后剁成细...
• 伏汁米酒
  所属地区：湖北小吃 菜系类别：湖北小吃 菜系相关功效：伏汁米酒是湖北的传统名产，具有滋补养身、健脾开胃、促进消化等功效。其酒质醇厚温和，尤其适合夏季饮用，有解暑生津、提神醒脑的作用。 伏汁米酒的制作材料： 主料：糯米5000克 辅料：酒曲5个（捣碎成末，可制200碗） 伏汁米酒的详细介绍： 伏汁米酒是以优质糯米和传统酒曲精心酿制而成的一种甜米酒。成品酒汁清澈，酒糟洁白，米粒浮于酒汁之上，入口甘甜绵...
• 热干面
  所属地区：湖北小吃 工艺：熬煮汆炖烩焖法 热干面的制作材料： 精面粉1500克，辣椒面25克，虾米55克，味精15克，芝麻酱250克，白醋100克，小磨芝麻油100克，食用碱20克，叉烧肉60克，葱花100克，大头菜100克，芝麻油50克，酱油750克。 热干面的特色：面条筋实，色黄油润，滋味鲜美。 详细做法步骤如下： 和面：将准备好的精面粉倒入盆中。取食用碱加入适量清水搅拌溶解后，慢慢倒入面粉中...
• 什锦桂花糊
  湖北小吃什锦桂花糊的做法详细介绍 所属地区：湖北小吃 工艺：熬煮汆炖烩焖法 什锦桂花糊的制作材料： 小西米50克、蜜桂花50克、蜜橘饼50克、冬瓜糖50克、净莲子50克、桃酱50克、红枣50克、菠萝50克，白糖250克，鸡蛋1个，湿淀粉150克。 什锦桂花糊的介绍： 什锦桂花糊是湖北省武汉地区的名优风味小吃之一，以其独特的甜香口感和丰富的配料深受人们喜爱。 什锦桂花糊的特色： 色泽美观，味道甜香浓...
• 湖北油糍
  所属地区：湖北小吃 工艺：炸汆法 湖北油糍的制作材料： 糯米 4250克 芝麻油 2500克（实际耗油约650克） 绿豆 750克 桂花 100克 白糖 750克 油碱 1块 湖北油糍的介绍： 湖北油糍是湖北省武汉市著名的传统风味小吃，以其独特的外形和口感深受喜爱。此小吃色泽金黄，外皮酥脆，内里软糯，搭配甜润的豆沙馅，带有淡淡桂花香，是一道集美味与传统于一体的经典地方美食。 湖北油糍的功效： 糯米...
• 四季美鲜肉汤包
  湖北小吃——四季美鲜肉汤包的做法详细介绍 所属地区：湖北小吃 工艺：蒸法 四季美鲜肉汤包的制作材料： 精面粉 475克 芝麻油 125克 酵面 250克 鲜猪腿肉 650克 净猪肉皮 2000克 精盐 50克 酱油 250克 胡椒粉 10克 味精 50克 姜 400克 白糖 100克 四季美鲜肉汤包的功效与特色： 菜系相关功效： 湖北小吃以口味浓郁、做工精细而闻名，四季美鲜肉汤包是武汉地区的传统名...
• 双味龙鱼酥
  所属地区：湖北小吃 工艺：炸汆法 双味龙鱼酥的介绍： 双味龙鱼酥是湖北武汉的传统名优风味小吃，以其独特的造型和双重口味而著称。其外形酷似两条交缠嬉戏的龙鱼，色泽金黄亮丽，外皮酥松可口，内馅甜咸兼备，令人回味无穷。 双味龙鱼酥的相关功效： 此小吃不仅美味，而且营养丰富，其中含有多种坚果、蔬菜及优质蛋白，具有补脑益智、润肠通便、增强体力等功效。适合作为茶点或节庆期间的特色美食。 双味龙鱼酥的制作材料：...
• 全料糊汤米酒
  所属地区：湖北小吃 菜系类别：湖北小吃 菜系相关功效：全料糊汤米酒具有温中健脾、促进消化、补气养血的功效，适合秋冬季节食用，能暖身驱寒，增强体力。 全料糊汤米酒的做法详细介绍： 【制作材料】 糯米1250克、蜜桂花50克、蜜橘饼75克、白糖750克、酒曲2.5克、食碱适量 【详细步骤】 准备米酒发酵 将酒曲碾成细末，均匀撒在淘洗干净并晾干的糯米上，搅拌均匀后放入干净的瓷盆中，轻轻压实表面。用盖子或...
• 热干宽米粉
  所属地区：湖北小吃 工艺：熬煮汆炖烩焖法 热干宽米粉的制作材料： 湿米粉1000克，味精1克，芝麻酱150克，葱花50克，酱油125克，芝麻油75克，酱萝卜100克。 热干宽米粉的介绍： 热干宽米粉是湖北武汉名优风味小吃之一，具有浓郁的地方特色，口感独特，深受大众喜爱。 热干宽米粉的特色： 柔软有韧性，麻酱浓郁，香味扑鼻，爽口不腻。 热干宽米粉的功效： 芝麻酱富含蛋白质和钙质，有助于补充营养、增强...
• 湖北四喜饺
  湖北小吃：湖北四喜饺的做法详细介绍 所属地区： 湖北小吃 菜系功效： 武汉名优风味小吃，适合家庭制作，口感鲜美，营养丰富。 特色描述： 四喜饺色泽艳丽，外形似鲜花绽放，皮质柔软嫩滑，味道鲜香醇厚，是湖北传统节庆或待客的佳品。 所需材料： 精面粉：250克 鲜猪肉：100克（肥瘦相间为佳） 虾仁：50克 熟火腿：25克 青菜：100克（如小白菜、菠菜等） 鸡蛋：1个 葱花：10克 姜末：10克 精盐...
• 湖北水晶蛋糕
  湖北小吃：湖北水晶蛋糕的做法详细介绍 所属地区： 湖北小吃 工艺： 蒸法 湖北水晶蛋糕的介绍： 湖北水晶蛋糕是湖北武汉地区的名优风味小吃之一，以其独特的口感和清甜的味道深受人们喜爱。此蛋糕色泽淡黄，质地软松嫩滑，入口即化，甜而不腻。 湖北水晶蛋糕的功效： 鸡蛋富含优质蛋白质和多种维生素，有助于增强体力、滋养身体；白糖提供能量，提升口感；熟面粉则易于消化，适合各类人群食用，尤其适合早餐或下午茶时享用...
• 湖北肉丝炒年糕
  湖北小吃——湖北肉丝炒年糕的做法详细介绍 所属地区： 湖北小吃 菜系类别： 小吃类 菜系相关功效： 营养丰富、补气养血、健脾暖胃，适合冬季食用，尤其适合体质虚弱及需要补充能量的人群。 制作材料： 年糕 500克 猪瘦肉 250克 大白菜 100克 葱段 100克 酱油 100克 味精 5克 胡椒粉 5克 猪油 2500克（实际耗用约375克） 详细制作步骤： 第一步：准备食材 处理年糕：年糕的制作...
• 金鱼饺
  所属地区：湖北小吃 工艺：蒸法 金鱼饺的制作材料： 主料：精面粉500克。 馅料：猪五花肉250克，火腿、水发海参、虾仁、冬笋、青豆、木耳各50克，葱花25克，姜末适量。 调料：芝麻油15克，酱油15克，精盐1.5克，白糖5克，味精3克。 金鱼饺的介绍： 金鱼饺是湖北武汉的传统名优风味小吃，以其独特的造型和鲜美的口感闻名。这道小吃不仅具有浓郁的地方特色，还体现了中华面点艺术的精致与巧思。 金鱼饺的...
• 五叶梅
  湖北小吃五叶梅的做法详细介绍 所属地区：湖北小吃 工艺：蒸法 五叶梅的制作材料： 精面粉500克，芝麻油50克，虾米、熟瘦火腿、熟猪油、酱油各25克，水发香菇、虾仁各50克，味精、精盐各1.5克，大白菜心250克，猪腿肉500克，胡椒粉1克，姜末、葱花各25克，香菜、发菜少许，鸡蛋适量。 五叶梅的介绍： 五叶梅是湖北武汉地区的传统名点小吃，因其外形酷似梅花而得名。这道小吃不仅造型美观，而且口感丰富...
• 虾仁豆皮
  湖北小吃虾仁豆皮的做法详细介绍 所属地区：湖北小吃 工艺：烘烤法 虾仁豆皮的制作材料： 绿豆175克，料酒2.5克，大米325克，虾仁250克，酱油25克，猪腿肉150克，水发玉兰片50克，水发香菇25克，湿淀粉15克，鸡蛋4个，胡椒粉1克，鸡蛋清1个，原汁汤100克，葱花25克，熟猪油750克（耗150克），姜末15克，白糖2克，精盐2.5克，味精1.5克。 虾仁豆皮的介绍： 虾仁豆皮是湖北武汉...
• 老谦记枯炒牛肉豆丝
  湖北小吃老谦记枯炒牛肉豆丝的做法详细介绍 所属地区：湖北小吃 菜系功效：湖北小吃，武汉名优风味小吃 老谦记枯炒牛肉豆丝的制作材料： 湿豆丝350克，酱油20克，牛里脊肉100克，精盐1克，水发香菇5克，水发玉兰片5克，胡椒粉0.5克，味精0.5克，牛肉原汤400克，青蒜2.5克，湿淀粉2.5克，芝麻油400克（实际耗用约150克）。 老谦记枯炒牛肉豆丝的介绍： 这是湖北省武汉市的传统风味小吃之一，...
• 水晶白玉兔
  所属地区：湖北小吃 工艺：蒸法 水晶白玉兔的介绍： 水晶白玉兔是湖北省武汉市的传统名优风味小吃，因其外形酷似一只晶莹剔透的小白兔而得名。其口感香甜润滑，内馅透明如水晶，外皮洁白光亮，造型生动可爱，是一道极具观赏性和美味性的特色点心。 水晶白玉兔的特色： 色白光亮，形如白兔，馅心晶莹透明，香甜润滑。 水晶白玉兔的功效： 此小吃具有一定的滋补作用，适合体质虚弱、食欲不振者食用，同时富含糖分和油脂，可提...
• 碗碗酒
  所属地区：湖北小吃 工艺：其他 碗碗酒的介绍： 碗碗酒是湖北武汉的传统名优风味小吃，以其独特的制作方法和香甜可口的风味而闻名。成品色泽洁白、酒汁蜜甜清香，具有一定的滋补功效，特别适合在冬季食用以暖身驱寒。 碗碗酒的制作材料： 糯米1000克，酒曲25克 详细的制作步骤如下： 选米与浸泡：选择优质糯米，要求颗粒饱满、色泽洁白，推荐使用“三粒寸”品种。将糯米淘洗干净后放入清水中浸泡，时间约为4小时（夏...
• 清蒸武昌鱼
  湖北小吃清蒸武昌鱼的做法详细介绍 所属地区：湖北小吃 工艺：蒸法 清蒸武昌鱼的制作材料： 鲜武昌鱼1条（约1000克），水发香菇50克，冬笋片50克，熟火腿片50克，熟猪油50克，熟鸡油50克，精盐2.5克，味精1.5克，料酒10克，葱段10克，姜块5克，鸡汤150克，胡椒粉少许。 清蒸武昌鱼的介绍： 清蒸武昌鱼是湖北历史悠久的传统名吃之一。据《湖北通志》记载：“鳊鱼产于樊口者甲天下”。樊口位于今...
• 杯子发糕
  湖北小吃杯子发糕的做法详细介绍 所属地区：湖北小吃 菜系功效：武汉名优风味小吃，口感软糯香甜，易于消化，适合早餐或下午茶点心。 杯子发糕的制作材料： （制100个）大米2350克，白糖1000克，酵米浆250克，食碱适量。 杯子发糕的介绍： 湖北武汉名优风味小吃杯子发糕，外形呈杯状，色泽晶莹洁白，质地松软细腻，入口即化，是当地非常受欢迎的传统小吃之一。 教您杯子发糕怎么做，如何做杯子发糕： 准备米...
• 小桃园猪油酥饼
  所属地区：湖北小吃 菜系类别：湖北小吃 菜系相关功效：猪油酥饼是武汉传统风味小吃，具有外酥里软、香气浓郁的特点。猪油与葱香融合，增进食欲，适合早餐或下午茶点心食用。 小桃园猪油酥饼的制作材料： 精面粉2500克，熟猪油275克，净猪板油425克，精盐25克，芝麻油250克，小葱350克。 详细制作步骤： 准备油酥面团 取一盆，加入600克精面粉和250克熟猪油，混合均匀后揉成光滑的油酥面团，盖上湿...
• 青山棉花糕
  所属地区：湖北小吃 工艺：蒸法 青山棉花糕的制作材料：（制100个）大米2500克，橘子香精0.5克，发粉25克，白糖1000克，食碱适量。 青山棉花糕的介绍： 青山棉花糕是湖北武汉传统风味小吃之一，常作为早点食用，深受人们喜爱。其口感松软如棉花，质地细腻嫩滑，带有淡淡橘香，甜而不腻。 青山棉花糕的特色： 色泽晶莹洁白，松软似棉花，质嫩香甜，入口即化，是一款典型的米制发酵类蒸点。 青山棉花糕的功效...
• 银耳蜜橘汤
  所属地区：湖北小吃 工艺：熬煮汆炖烩焖法 菜系类别：湖北小吃 菜系相关功效：润肺养颜、清热化痰、生津止渴 银耳蜜橘汤的制作材料： 干银耳 20 克（建议选用色泽洁白、朵形完整的优质银耳），白糖 150 克，新鲜蜜橘 250 克（或选用糖水罐头蜜橘，口感更稳定），湿淀粉 5 克（用于勾芡，使汤汁浓稠适中），蜜桂花 2.5 克（可增加香气层次，如无可用少量桂花香精替代）。 银耳蜜橘汤的做法步骤： 银耳...
• 扯糍粑
  所属地区：湖北小吃 菜系类别：湖北小吃 菜系相关功效：扯糍粑是湖北武汉的传统名优风味小吃，口感软糯香甜，具有滋补暖胃、补充能量的作用，适合早餐或下午茶食用。 扯糍粑的制作材料： 主料：糯米4750克 辅料：芝麻油250克，白糖1000克，芝麻250克，熟黄豆粉250克 扯糍粑的详细介绍： 扯糍粑是武汉地区的传统特色小吃之一，因其质地柔软、口感糍糯而得名。成品色泽洁白，甜味适中，深受当地人喜爱。此小...
• 虾宰
  湖北小吃虾宰的做法详细介绍 所属菜系： 湖北小吃 相关功效： 营养丰富，滋补身体，适合家庭聚餐或节日宴席，具有增强食欲、促进消化的功效。 制作材料： 精面粉 500克 熟猪油 1000克（实际耗油约200克） 鲜虾仁 250克 鸡蛋清 2个 精盐、味精各适量 详细介绍： 一、准备虾馅部分： 将鲜虾仁去壳洗净，去除虾线后剁成虾茸。 把虾茸放入盆中，加入鸡蛋清、适量精盐和味精，顺一个方向搅拌至起胶，使...
• 糊辣汤
  所属地区：湖北小吃 菜系功效：汤浓味美，辅料齐全，有浓郁的辛辣味，具有提神醒脑、暖胃驱寒的作用。 糊辣汤的做法详细介绍： 【制作材料】 精面粉500克，豆豉150克，鲜牛肉750克，饴糖100克，鸡蛋3个，淀粉150克，水发黑木耳50克，胡椒粉50克，水发黄花100克，精盐70克，水发海带50克，姜米50克，粉条750克，芝麻油100克，山药250克。 【详细步骤说明】 准备面筋泡：将精面粉倒入盆...
• 金丝馓子
  所属地区：湖北小吃 工艺：炸汆法 金丝馓子的制作材料：（制40个）面粉1000克，芝麻油2500克，精盐25克。 金丝馓子的特色：色黄条细，形似金丝，质地酥脆，味道可口。 金丝馓子的功效：适合作为早餐或茶点食用，具有补充能量、增进食欲的作用，适合体质虚弱者适量食用。 金丝馓子的做法如下： 和面：取一干净面盆，将精盐加入约550克清水搅拌至完全溶解，再倒入面粉中，开始揉面。揉面过程中要注意力度均匀，...
• 刺猬包
  所属地区：湖北小吃 工艺：蒸法 刺猬包的介绍： 刺猬包是湖北省武汉市的传统名优风味小吃，以其独特的造型和软糯香甜的口感深受人们喜爱。成品色泽洁白，外形酷似一只只蜷缩的小刺猬，形象逼真，质软甜润，具有一定的节日装饰性和喜庆气氛。 刺猬包的特色： 色泽洁白，形似刺猬，质软甜润。 刺猬包的功效与营养价值： 枣泥馅富含铁元素和维生素C，有助于补血养颜、增强免疫力；面粉提供碳水化合物，能为人体提供能量；适量...
• 糊汤豆丝
  湖北小吃糊汤豆丝的做法详细介绍 所属地区：湖北小吃 工艺：熬煮汆炖烩焖法 糊汤豆丝的制作材料： 湿豆丝1750克，鲜牛肉750克，酱油75克，牛肉汤2000克，味精3克，鸡蛋2个，精盐6克，淀粉100克，青蒜苗100克，芝麻油适量。 糊汤豆丝的介绍： 湖北武汉名优风味小吃。 糊汤豆丝的特色： 豆丝糊稠，肉质鲜嫩，味道可口。 详细制作步骤： 处理青蒜苗：将青蒜苗去除根部和老叶部分，用清水洗净后切成约...
• 田恒启糊汤米粉
  湖北小吃田恒启糊汤米粉的做法详细介绍 所属地区：湖北小吃 菜系相关功效： 田恒启糊汤米粉是武汉的传统风味小吃，以其独特的鲜美口感和浓郁的鱼汤风味闻名。这道小吃不仅味道鲜美，而且富含蛋白质和多种营养成分，具有暖胃、增进食欲的功效，适合早餐或冬季食用。 制作材料： 细水米粉2500克 小活鲫鱼500克 干米粉125克 猪油250克 酱豆豉400克 味精10克 精盐50克 胡椒粉10克 葱花250克 详...
• 蝴蝶面
  所属地区：湖北小吃 工艺：熬煮汆炖烩焖法 蝴蝶面的制作材料： 面粉2500克，干淀粉150克，鲜猪肉750克，酱油300克，熟猪油250克，精盐5克，鸡蛋4个，味精1.5克，榨菜150克，胡椒粉25克，黄花菜50克，豆腐干350克，小葱250克，食碱少许。 蝴蝶面的介绍： 蝴蝶面是湖北省武汉市的传统名优风味小吃，因其馄饨浮于面条周围，形似蝴蝶飞舞而得名。此面点口感独特，既有面条的筋道，又有馄饨的鲜...
• 山药冰糕
  所属地区：湖北小吃 工艺：其他 山药冰糕的制作材料： 山药750克，白糖600克，琼脂15克。 山药冰糕的介绍： 山药冰糕是湖北武汉的传统名优风味小吃之一，以其独特的口感和健康的食材深受人们喜爱。这道小吃不仅美味可口，还具有滋补养生、润肺养颜的功效，特别适合夏季食用，能起到清凉解暑的作用。 山药冰糕的特色： 色泽淡雅，质地软滑，入口即化，甜而不腻，清凉爽口。 山药冰糕的做法步骤如下： 准备山药泥：...
• 顺香居重油烧梅
  所属地区：湖北小吃 菜系类别：湖北小吃 菜系相关功效：顺香居重油烧梅是武汉地区的传统风味小吃，具有口感丰富、营养均衡的特点。糯米与猪肉搭配，能补充能量，适合早餐或点心食用；虾仁富含蛋白质和微量元素，有助于增强体质、促进健康。 顺香居重油烧梅的详细介绍： 顺香居重油烧梅是一道具有浓郁地方特色的湖北小吃，因其外形酷似梅花而得名。其皮薄柔润内馅油润香浓，融合了糯米的软糯、猪肉的醇厚以及虾仁的鲜美，入口鲜...
• 千层糕
  所属地区：湖北小吃 工艺：蒸法 千层糕的制作材料： 精面粉1250克，酵面、白糖各250克，瓜子仁、葡萄干、冬瓜糖各125克，花生仁100克，蜜桂花25克，食碱适量。 千层糕的介绍： 千层糕是湖北武汉地区的名优风味小吃，以其层次分明、软香甜美而深受人们喜爱，常作为节日或家庭聚会中的特色点心。 千层糕的特色： 层次分明，色泽艳丽，软香甜美，口感丰富。 千层糕的功效与作用： 此糕点富含碳水化合物和一定...
• 一品香一品大包
  所属地区：湖北小吃 菜系类别：湖北小吃 菜系相关功效：一品香一品大包是武汉传统名点，以其皮白松软、馅料鲜美而著称。此小吃不仅饱腹感强，而且营养丰富，适合作为早餐或下午茶点心食用，具有补充能量、增进食欲的功效。 一品香一品大包的做法详细介绍 制作材料： 精面粉4000克，猪腿肉2500克，甜面酱150克，熟猪油150克，白糖300克，酱油650克，味精10克，精盐5克，淀粉50克，姜末25克，酵面1...
• 老通城三鲜豆皮
  湖北小吃老通城三鲜豆皮的做法详细介绍 所属地区：湖北小吃 工艺：煎帖法 老通城三鲜豆皮的制作材料： 猪肉350克，鸡蛋10个，净猪肚、净猪口条、净猪心头、绿豆各100克，水发香菇、玉兰片各25克，叉烧肉75克，味精5克，熟猪油175克，大米200克，料酒10克，酱油50克，糯米700克，精盐36.5克。 老通城三鲜豆皮的介绍： 湖北武汉著名的传统小吃。因其丰富的馅料和独特的口感而深受喜爱。 老通城...
• 瓜蓉葡萄包
  湖北小吃瓜蓉葡萄包的做法详细介绍 所属地区：湖北小吃 工艺：蒸法 瓜蓉葡萄包的制作材料： 精面粉5500克，白糖250克，老酵面750克，熟猪油50克，蜜冬瓜条1800克，食碱适量。 瓜蓉葡萄包的介绍： 湖北武汉名优风味小吃。瓜蓉葡萄包的特色：洁白晶莹，形似一串串葡萄，质地松泡，香甜爽口。 详细制作步骤： 准备发酵面团：在一个大盆中，加入老酵面和清水（共2200克，春秋季使用温水，冬季使用热水，夏...
• 民生食堂小小汤圆
  所属地区：湖北小吃 菜系类别：湖北小吃 菜系相关功效：汤圆洁白软糯，浮在碗面似朵朵银球。 民生食堂小小汤圆的做法详细介绍 制作材料： 糯米2250克，糯米粉、面粉、蜜橘饼、蜜桂花、核桃仁、芝麻各50克，瓜子仁、杏仁、橄榄仁各25克，白糖1300克，甜米酒450克。 详细制作步骤： 第一步：处理糯米与芝麻 将糯米用清水淘洗干净，去除杂质和沙粒，反复淘洗3次，确保干净。 淘净后的糯米放入盆中，加入适量...
• 蟠龙菜
  湖北小吃蟠龙菜的做法详细介绍 所属地区：湖北小吃 工艺：蒸法 蟠龙菜的制作材料： 猪瘦肉500克，肥膘肉茸500克，鸡蛋4个，熟猪油15克，芝麻油75克，干淀粉150克，火腿末15克，香菜、葱末、姜末各5克，精盐10克。 蟠龙菜的介绍： “蟠龙菜”是明朝的宫廷名菜，始创于湖北省钟祥县。据传是一位姓詹的老厨师专门为返京即位皇帝的嘉靖所做的菜肴，所以也被称为“皇菜”。此菜现为湖北地方传统名菜，深受百姓...
• 油墩
  所属地区：湖北小吃 菜系类别：湖北小吃 菜系相关功效：油墩是湖北传统小吃之一，具有增进食欲、暖胃驱寒的功效。面食搭配芝麻油煎炸，口感香酥，适合早餐或下午茶点心食用。 油墩的做法详细介绍 制作材料： 精面粉 4000克 纯碱 35克 酵面 1000克 葱花 500克 五香盐 75克 芝麻油 2000克（以实际煎炸用量为准） 明矾 50克 清水约3750克（分次使用） 详细制作步骤： 第一步：调制发酵...
• 谈炎记鲜肉水饺
  湖北小吃谈炎记鲜肉水饺的做法详细介绍 所属地区：湖北小吃 工艺：熬煮汆炖烩焖法 菜系类别：湖北小吃 菜系相关功效： 补充优质蛋白，增强体力； 含有丰富的胶原蛋白，有助于滋润肌肤； 适量的香辛料搭配，具有一定的暖胃驱寒作用。 谈炎记鲜肉水饺的制作材料： 主料： 精面粉500克 鲜猪腿肉250克 牛肉100克 辅料： 猪蹄200克 猪排骨100克 猪腿骨200克 虾米25克 五香菜50克 葱花、胡椒粉...
• 双冬汤包
  所属地区：湖北小吃 菜系类别：湖北小吃 菜系相关功效：双冬汤包是湖北武汉的传统名优风味小吃，以其皮薄馅嫩、汤汁丰富、香味浓郁而著称。不仅口感鲜美，而且富含蛋白质和多种营养成分，具有滋补养身、增进食欲的功效。 双冬汤包的制作材料： 精面粉350克，芝麻油25克，酱油25克，酵面225克，水发冬菇125克，胡椒粉2.5克，冬笋肉175克，猪腿肉400克，精盐5克，味精5克，猪皮冻400克，红醋25克，...
• 八卦汤
  所属地区：湖北小吃 工艺：熬煮汆炖烩焖法 菜系介绍：八卦汤是湖北武汉的传统风味小吃，以乌龟为主要原料，配以多种调料慢火煨制而成。此汤汁浓味美，肉质酥烂，具有滋阴补肾、强身健体的显著功效，是传统中医食疗中极具代表性的滋补佳品。 八卦汤的制作材料： 主料：活乌龟1只（约750克） 调料：精盐5克，味精1.5克，熟猪油15克，芝麻油15克，葱段5克，姜块2.5克 辅料：清水1000克（一次性加入） 详细...
• 发面汤圆
  所属地区：湖北小吃 菜系类别：湖北小吃 菜系相关功效：发面汤圆是湖北武汉的传统风味小吃，具有软糯爽口、香甜可口的特点，适合早春或冬季食用，有助于补充能量、暖胃驱寒。 发面汤圆的制作材料： 主料：糯米1000克 馅料：红糖250克，黑芝麻75克，蜜桂花25克 调味与发酵材料：白糖100克，老酵浆100克 辅助材料：清水适量 发面汤圆的做法步骤： 准备糯米浆： 将糯米淘洗干净，至少清洗3次，确保去除杂...
• 腰花面
  湖北小吃腰花面的做法详细介绍 所属地区：湖北小吃 工艺：熬煮汆炖烩焖法 腰花面的制作材料： 食碱水面条500克，味精1.5克，鲜猪腰250克，胡椒粉2克，水发木耳100克，酱油50克，熟猪油100克，精盐2.5克，猪腿骨汤500克，葱花25克，湿淀粉25克。 腰花面的介绍： 腰花面是湖北武汉地区的名优风味小吃之一，以其独特的口感和浓郁的汤底受到广泛喜爱。这道小吃不仅味道鲜美，还富含蛋白质、微量元素...
• 炸姜米粑
  所属地区：湖北小吃 菜系类别：湖北小吃 菜系相关功效：炸姜米粑是湖北武汉的传统名优风味小吃，具有温中散寒、开胃消食的作用，适合秋冬季节食用，能够驱寒暖身，促进消化。 炸姜米粑的制作材料： 大米5000克，姜米400克，精盐100克，花生油7500克（实际耗用约2000克）。 炸姜米粑的做法步骤： 处理大米：将大米放入清水中反复淘洗，直至水清无杂质，捞出后沥干水分，摊开放置阴凉通风处晾至干燥。将干燥...
• 肉丝枯炒面
  湖北小吃肉丝枯炒面的做法详细介绍 所属地区：湖北小吃 菜系类别：湖北小吃 菜系相关功效： 肉丝枯炒面是湖北武汉的传统名优风味小吃，具有酥脆与鲜香结合的特点。其不仅口感丰富，还富含蛋白质、碳水化合物和蔬菜纤维，适合补充体力，增强饱腹感。 制作材料： 碱水面条 750克 原汁汤 400克 猪肉 375克 大白菜 500克 酱油 100克 芝麻油 1500克（实际耗油约450克） 湿淀粉 75克 精盐 ...
• 桂花红薯饼
  所属地区：湖北小吃 工艺：其他 桂花红薯饼的制作材料： 红薯500克，豆沙100克，蜜桂花10克，蜜橘饼25克，蜜冬瓜糖25克，白糖100克，芝麻油500克（耗100克），面粉100克。 桂花红薯饼的介绍： 桂花红薯饼是湖北武汉的传统名优风味小吃，以其独特的口感和香甜的味道深受人们喜爱。这道小吃不仅美味可口，还具有一定的营养价值，是一道适合家庭聚会或节庆时享用的经典点心。 桂花红薯饼的特色： 色泽...
• 佛手卷
  所属地区：湖北小吃 工艺：蒸法 佛手卷的制作材料： 精面粉2250克，酵面375克，芝麻油50克，五香盐20克，葱花100克，食碱适量。 佛手卷的介绍： 佛手卷是湖北武汉地区的名优风味小吃，因其造型酷似佛手而得名，具有独特的传统风味和精致的制作工艺。 佛手卷的功效与特色： 此小吃不仅外形美观、寓意吉祥，而且口感松软咸香，适合大众食用，尤其受到喜爱传统面点人群的欢迎。 佛手卷的做法步骤如下： 调制面...
• 肥肠豆丝
  所属地区：湖北小吃 菜系类别：湖北小吃 菜系相关功效：肥肠豆丝是湖北武汉的传统名吃，具有健脾养胃、补中益气的功效。豆丝富含碳水化合物，提供充足能量；肥肠则含有丰富的蛋白质和微量元素，适量食用有助于增强体质。 肥肠豆丝的制作材料：（制10碗）湿豆丝1750克，猪大肠400克，胡椒粉5克，葱花100克，精盐、醋各适量。 详细制作步骤如下： 处理肥肠：将猪大肠放入盆中，加入适量精盐和醋，用手反复抓捏约5...
• 老同兴油香
  湖北小吃——老同兴油香的做法详细介绍 所属地区：湖北小吃 工艺：炸汆法 菜系相关功效： 老同兴油香是湖北武汉的传统名优风味小吃，具有外松内软、馅香蜜甜的特点。其以独特的制作工艺和美味的口感深受人们的喜爱，是一款适合早餐或茶点搭配的小吃。 老同兴油香的制作材料： 面粉 2500克 芝麻油 1000克（实际耗用约500克） 酵面 500克 白糖 450克 芝麻 50克 蜜桂花 25克 食碱适量 详细制...
• 牛肉汤豆丝
  所属地区：湖北小吃 工艺：熬煮汆炖烩焖法 牛肉汤豆丝的介绍： 牛肉汤豆丝是湖北省武汉市的传统名优风味小吃，以其鲜香浓郁的牛肉汤和口感独特的豆丝而闻名。此小吃不仅味道醇厚，还具有滋补养身、增强体力的功效，特别适合寒冷季节食用，有助于暖胃驱寒、补充营养。 牛肉汤豆丝的特色： 汤清味鲜，牛肉软烂入味，豆丝筋道爽滑，整体口感层次分明，香气扑鼻。 牛肉汤豆丝的制作材料： 湿豆丝1750克，鲜黄牛肉500克，...
• 千层芝麻饼
  所属地区：湖北小吃 菜系类别：湖北小吃 菜系相关功效：千层芝麻饼是湖北武汉的传统名优风味小吃，具有外酥里嫩、层次分明、香甜可口的特点，适合作为茶点或早餐食用，具有一定的滋补润燥、健脾养胃的功效。 千层芝麻饼的制作材料： 精面粉450克，熟面粉50克，蜜橘饼50克，芝麻仁50克，蜜桂花25克，芝麻油25克，白糖150克，熟猪油1000克（实际耗用约250克）。 千层芝麻饼的做法步骤： 准备芝麻糖馅：...
• 稀面吉祥糕
  湖北小吃稀面吉祥糕的做法详细介绍 所属地区：湖北小吃 工艺：蒸法 稀面吉祥糕的制作材料： 精面粉2000克，酵面750克，白糖1250克，猪肥膘丁750克，黄色素10滴，食碱适量。 稀面吉祥糕的介绍： 稀面吉祥糕是湖北武汉地区的名优风味小吃之一，以其独特的口感和吉祥寓意深受人们喜爱。这道小吃在传统节庆或喜庆场合中常见，象征着团圆美满、吉祥如意。 稀面吉祥糕的特色： 色泽澄黄诱人，质地软嫩松泡，口感...
• 黄州烧卖
  所属地区：湖北小吃 工艺：蒸法 黄州烧卖的制作材料： 主料：精面粉500克，淀粉300克，白面馒头900克，白糖1500克，猪肥肉1500克。 辅料：蜜橘饼200克，冰糖200克，核桃仁100克，蜜桂花100克，红绿丝30克，葡萄干100克。 调料：精盐10克。 黄州烧卖的特色： 成品玲珑剔透，色白皮薄，油润香甜，风味独特，是湖北地区传统名点之一。 黄州烧卖的做法步骤详解： 准备馅料： 将猪肥膘肉...
• 猪肝面
  所属地区：湖北小吃 工艺：熬煮汆炖烩焖法 猪肝面的介绍： 猪肝面是湖北武汉的传统名优风味小吃，以面条筋道、猪肝滑嫩、汤清味美而深受喜爱。此面不仅口感丰富，而且富含蛋白质和铁元素，具有补血养肝、增强体质的功效。 猪肝面的特色： 面条软柔有劲，猪肝滑润脆嫩，汤清味鲜，木耳爽口，整体风味清淡而不失鲜美。 猪肝面的制作材料： 食碱水面条 500克 鲜猪肝 250克 猪筒骨 500克 水发木耳 250克（实...
• 三鲜豆皮
  湖北小吃三鲜豆皮的做法详细介绍 所属地区：湖北小吃 工艺：煎帖法 三鲜豆皮的制作材料： 去皮猪肉（瘦七肥三）350克，水发香菇25克，鲜虾仁200克，水发玉兰片100克，叉烧肉75克，熟猪油175克，净猪心100克，料酒10克，净猪口条100克，鸡蛋4个，净猪肚100克，精盐35克，糯米700克，味精5克，大米200克，酱油50克，绿豆100克。 三鲜豆皮的介绍： 武汉市素以烹制“三鲜豆皮”著称的...
• 汽水包
  湖北小吃汽水包的做法详细介绍 所属地区：湖北小吃 工艺：烙焙法 汽水包的制作材料： 面粉1600克，精盐15克，糯米900克，猪肉皮冻500克，鲜猪五花肉500克，酱油、熟猪油各100克，葱花、姜末各50克，芝麻油200克，胡椒粉5克，味精5克，食碱适量。 汽水包的介绍： 汽水包是湖北省武汉市的传统名优风味小吃，以其独特的口感和丰富的馅料深受当地百姓喜爱。它结合了糯米的软糯与肉馅的鲜香，外层酥脆，...
• 鸳鸯饺
  所属地区：湖北小吃 工艺：蒸法 鸳鸯饺的介绍： 鸳鸯饺是湖北武汉地区的名优风味小吃，因其造型独特、色彩丰富而备受喜爱。这道小吃不仅外观精美，而且口感软滑嫩爽，味道鲜美，是家庭聚餐或节日宴席上的理想选择。 鸳鸯饺的特色： 色彩鲜艳，造型美观，质软滑嫩，滋味鲜美。 鸳鸯饺的相关功效： 猪肉富含蛋白质和多种微量元素，有助于增强体力；虾仁低脂高蛋白，有助于补充钙质；火腿具有浓郁香味，可提升食欲；青菜末提供...
• 煎金钱饼
  湖北小吃煎金钱饼的做法详细介绍 所属地区：湖北小吃 工艺：煎帖法 煎金钱饼的制作材料： 面粉500克，芝麻100克，熟猪油325克，精盐5克，芝麻油250克，葱花100克，鸡蛋（液）1个，白糖10克，味精适量，胡椒粉少许。 煎金钱饼的介绍： 煎金钱饼是湖北武汉的传统名优风味小吃之一，以其独特的造型和鲜香口感而广受欢迎。 煎金钱饼的特色： 色泽金黄，形似金钱，外酥里嫩，松香可口，具有浓郁的地方风味。...
• 碗碗糕
  所属地区：湖北小吃 菜系类别：湖北小吃 菜系相关功效：碗碗糕是湖北武汉的传统名优风味小吃，具有润肺生津、清热解毒、健脾开胃等功效，尤其适合夏秋季食用，清凉爽口，老少皆宜。 碗碗糕的详细介绍 碗碗糕是一种以大米为主要原料制作而成的传统蒸制米糕，外形小巧玲珑，晶莹洁白，整齐美观，质地软嫩滑爽，口感清甜芳香，深受大众喜爱。 碗碗糕的制作材料： 大米 500克 蜜冬瓜末 150克 白糖 250克 碗碗糕的...
• 炸桂花年糕
  湖北小吃炸桂花年糕的做法详细介绍 所属地区：湖北小吃 工艺：炸汆法 炸桂花年糕的制作材料： 糯米5000克，红糖800克，蜜桂花100克，芝麻油2500克（实际耗用约600克）。 炸桂花年糕的介绍： 炸桂花年糕是湖北省武汉市的传统风味小吃，以其独特的口感和香甜的味道深受喜爱。这道小吃不仅在节庆时常见，在日常生活中也是一道受欢迎的点心。 炸桂花年糕的特色： 外形美观，外皮酥脆，内部软糯，味道香甜可口...
• 佛手豆沙包
  湖北小吃佛手豆沙包的做法详细介绍 所属地区：湖北小吃 工艺：蒸法 佛手豆沙包的介绍： 佛手豆沙包是湖北省武汉市的传统名优风味小吃，以其独特的造型和细腻的口感而闻名。此小吃不仅外形美观，形似佛手，而且内馅甜润、口感松软，是一道兼具视觉与味觉享受的地道美食。 佛手豆沙包的相关功效： 赤豆富含蛋白质和膳食纤维，有助于清热解毒、利水消肿；芝麻油则具有润肠通便、滋阴养血的功效，搭配精面粉和白糖，整体营养均衡...
• 蛋黄菊花酥
  所属地区：湖北小吃 菜系类别：湖北小吃 菜系相关功效：蛋黄菊花酥是湖北武汉的传统名优风味小吃，具有外酥里软、香甜可口的特点，鸡蛋黄富含营养，适量食用有助于滋补身体、增强体力。 蛋黄菊花酥的制作材料： 精面粉500克，熟猪油1000克（实际耗用量约300克），熟鸡蛋黄10个，白糖200克。 蛋黄菊花酥的做法步骤说明： 准备面团：将500克精面粉平分为两份。取其中一份加入175克熟猪油，搅拌均匀后揉成...
• 湖北银丝卷
  湖北小吃：湖北银丝卷的做法详细介绍 所属地区： 湖北小吃 工艺： 蒸法 湖北银丝卷的制作材料： 精面粉 2250克 酵面 375克 白砂糖 375克 熟猪油 125克 食碱 适量 清水 1100克（用于和面） 另备面粉约50克作铺面用 湖北银丝卷的介绍： 湖北银丝卷是湖北武汉地区的传统名优风味小吃，以其独特的造型和口感深受喜爱。此小吃外形整齐美观，色泽洁白如银，入口松软香甜，是一道极具地方特色的面...
• 糊汤米酒
  湖北小吃糊汤米酒的做法详细介绍 所属地区：湖北小吃 工艺：熬煮汆炖烩焖法 糊汤米酒的制作材料： 蜜桂花100克，糯米2500克，白糖1500克，蜜橘饼150克，食用碱20克，酒曲5克。 糊汤米酒的相关功效： 此小吃具有补气养血、暖胃散寒、促进消化等功效，尤其适合冬季食用，能够增强身体御寒能力，同时因其含有丰富的发酵成分，有助于调节肠道菌群，改善肠胃功能。 糊汤米酒的特色： 色呈乳白，稠浓的酒中点缀...
• 樊城薄刀
  所属地区：湖北小吃 工艺：煎帖法 樊城薄刀的制作材料： 精面粉1000克，水发玉兰片50克，鲜猪肉100克，水发木耳50克，水发黄花菜50克，酱油50克，精盐1.5克，味精1克，胡椒粉0.5克，大葱100克，生姜25克，葱花10克，淀粉25克，芝麻油200克。 樊城薄刀的特色： 颜色金黄，色调素雅，质焦脆有韧性，清淡爽口，味鲜美。 详细做法步骤如下： 和面与擀皮：将精面粉放在案板上，慢慢加入清水3...
• 桂花糖炒年糕
  湖北小吃桂花糖炒年糕的做法详细介绍 所属地区：湖北小吃 工艺：其他 桂花糖炒年糕的制作材料： 粳米2500克，猪油5000克（实际耗用约1900克），白糖2500克，蜜桂花125克。 桂花糖炒年糕的介绍： 这是湖北武汉的传统名优风味小吃之一，以独特的口感和香甜的味道深受当地人喜爱。 桂花糖炒年糕的特色： 色泽淡黄，外焦内糯，香甜可口，具有浓郁的桂花香味。 教您桂花糖炒年糕怎么做，如何做桂花糖炒年糕...
• 秭归粽子
  所属地区：湖北小吃 菜系类别：湖北小吃 菜系相关功效：端午节传统美食，具有纪念屈原的文化意义；糯米富含碳水化合物，能提供能量；红枣补气养血，有助于增强体质；芦叶清香，有助于促进消化、清热解毒。 秭归粽子的做法： 【准备材料】（约可制作100个） 糯米 2500克 白糖 500克 芦苇叶 15000克 芦草 250克 红枣 100个 【详细步骤】 一、准备工作 处理糯米：将糯米放入清水盆中淘洗干净，...
• 湖北蟹黄汤包
  湖北小吃湖北蟹黄汤包的做法详细介绍 所属地区： 湖北小吃 工艺： 蒸法 湖北蟹黄汤包的制作材料： 主料：精面粉400克，酵面150克，活毛蟹1000克，鲜猪肉450克，猪皮冻200克 辅料：味精5克，胡椒粉10克，白糖10克，芝麻油12.5克，猪板油250克，精盐5克，酱油100克，红醋50克，姜40克 调料：食碱适量 湖北蟹黄汤包的介绍： 湖北武汉名优风味小吃。 湖北蟹黄汤包的特色： 皮薄馅鲜嫩...
• 烧鱼面
  所属地区：湖北小吃 工艺：熬煮汆炖烩焖法 烧鱼面的制作材料： 主料：食碱水面条500克，鲜鲤鱼500克，猪筒骨500克。 调料：熟猪油150克，酱油100克，料酒2.5克，精盐2.5克，味精1克，胡椒粉1克，白糖15克，湿淀粉15克，小葱50克，姜25克。 烧鱼面的介绍： 烧鱼面是湖北武汉地区的传统名优风味小吃，以其独特的口感和浓郁的地方特色深受人们喜爱。 烧鱼面的特色： 面条软柔有劲，鱼块滑嫩入...
• 奶香菠萝馒头
  所属地区：湖北小吃 菜系类别：湖北小吃 菜系相关功效：奶香菠萝馒头是湖北武汉的传统名优风味小吃，以其独特的造型和口感深受喜爱。此馒头富含碳水化合物、蛋白质及钙质，能提供充足能量，并有助于补充营养，增强体力。牛奶的加入不仅提升了风味，还有助于促进骨骼健康。 奶香菠萝馒头的做法详细介绍： 【制作材料】 精面粉1750克，白糖750克，酵面1125克，牛奶500克，食碱适量，清水850克。 【详细制作步...
• 虾仁伊府面
  所属地区：湖北小吃 菜系功效：湖北小吃，武汉名优风味小吃 虾仁伊府面的特色：色泽白黄相间，面条软而富有韧性，汤汁鲜美，营养丰富。 虾仁伊府面的制作材料： 主料：精面粉1500克、鸡蛋5个 辅料：虾仁200克、水发香菇50克、水发玉兰片50克、猪里脊肉150克 调料：干淀粉150克、排骨汤2500克、酱油60克（分次使用）、精盐适量、味精5克、葱花15克、芝麻油10克、熟猪油275克（其中炸面条用2...
• 面窝
  所属地区：湖北小吃 工艺：炸汆法 面窝的制作材料： 大米4600克，芝麻50克，黄豆400克，葱花500克，精盐100克，芝麻油5000克，姜米100克。 面窝的特色： 色泽金黄，呈圆窝式，中间薄焦酥，边圈厚柔软，味正，含有葱、姜、芝麻香，脍炙人口。 面窝的相关功效： 作为湖北传统小吃，面窝不仅风味独特，而且富含碳水化合物和植物蛋白，具有补充能量、健脾开胃的功效，适合早餐或下午茶搭配食用。 详细制...
• 松果麻茸包
  所属地区：湖北小吃 菜系功效：武汉名优风味小吃，具有补血润燥、健脾养胃之效，适合秋冬季节食用。 松果麻茸包的特色：外形酷似松果，层次分明，口感暄软香甜，带有浓郁芝麻香味，是一道兼具视觉与味觉享受的传统湖北小吃。 松果麻茸包的制作材料： 主料：精面粉5500克 辅料：老酵面750克，棉白糖1500克，猪板油750克，黑芝麻750克，熟面粉150克 调料：食碱45克，蜜桂花15克 松果麻茸包的做法步骤...
• 炸面窝
  所属地区：湖北小吃 菜系类别：湖北小吃 菜系相关功效：炸面窝是武汉传统风味小吃之一，外酥里嫩、香气扑鼻，具有增进食欲、暖胃养胃的功效。其制作采用大米与黄豆搭配，富含植物蛋白和碳水化合物，适合早餐或下午茶点心食用。 炸面窝的制作材料： 大米4600克，黄豆400克（分两次使用），姜末100克，芝麻50克，葱花500克，精盐100克，芝麻油5000克（实际耗油约750克）。 炸面窝的做法步骤： 浸泡原...