当前位置:首页 > 菜谱大全 > 生煎包家常做法大全

生煎包家常做法


菜系:美味糕点
工艺:煎

生煎包的功效:
此款生煎包外皮酥脆、内馅鲜嫩,具有香脆可口的特点,适合早餐或下午茶食用,能够补充能量,增进食欲。

制作材料:
主料:发面皮200克,鲜肉馅100克,水适量。
调料:葱花、色拉油各适量。

详细步骤说明:

  • 准备食材:将所需的发面皮和鲜肉馅准备好。发面皮应柔软有弹性,鲜肉馅建议选用肥瘦适中的猪肉馅,口感更佳。

  • 包制包子:取一张发面皮放在手掌中,用筷子夹适量的鲜肉馅放入面皮中央(注意不要放太多,以免包不住)。然后按照个人习惯将面皮收口捏紧,整理成包子形状。重复操作直至所有材料用完。

  • 预热锅具:选择一口平底锅,将其置于炉灶上,开中小火加热。锅热后倒入适量色拉油,使锅底均匀覆盖一层油,防止粘锅。

  • 码放包子:将包好的包子整齐地码放在锅中,包子之间留出一定空隙,避免煎的过程中相互粘连。

  • 加水开始煎制:沿锅边缓慢倒入适量清水,水量以刚好到达包子底部1/3处为宜,切勿淹没整个包子。盖上锅盖转中火焖煎约8-10分钟。

  • 观察水分蒸发:当锅中水分即将蒸干时,可以打开锅盖查看包子底部是否呈现金黄色,并且表面略微焦脆。此时可撒上适量葱花增香提味。

  • 出锅装盘:关火后稍等片刻再将生煎包取出,这样底部会更加酥脆。将成品小心摆放在盘中即可享用。

小贴士:

  • 包子不宜过大,以免内部馅料不易熟透。
  • 煎制过程中尽量减少翻动包子,以防破皮影响美观与口感。
  • 若喜欢更酥脆的锅巴底,可在水分快干时略延长煎制时间,但需注意火候避免焦糊。

使用说明

爱查询菜谱,是国内首屈一指的美食菜谱平台,它精心汇编了国内外各大菜系的精华,形成了一个庞大的菜谱大全。这里汇聚了中华美食的博大精深,同时也融合了世界各地的异国风味,共计收录了超过2万个菜谱。无论是传统家常菜,还是新颖创意料理,用户都能在这里找到,并且可以免费查询,让每一位热爱烹饪的朋友都能轻松提升厨艺,成为家里的星级大厨,从此烹饪不再求人。