至尊龟鳖汤家常做法

菜系：美味粥汤
工艺：炖

【至尊龟鳖汤】的制作材料：
主料：乌龟1只，甲鱼1只，鹿茸3片，枸杞子适量。
调料：高汤、盐、味精、鸡精、胡椒粉各适量。

【至尊龟鳖汤】的做法步骤：

• 处理食材：将乌龟和甲鱼宰杀干净，去除内脏及杂质，清洗干净备用。可根据个人喜好将龟肉和鳖肉切成适当大小的块状，以便更好地入味和食用。

• 焯水去腥（可选步骤）：为了去除腥味并使汤更加清澈，可以将洗净的龟肉和鳖肉放入沸水中略煮片刻，捞出后用清水冲洗干净备用。

• 准备炖锅：取一沙锅或耐热陶锅，将龟肉、鳖肉放入锅中，再加入鹿茸片和适量枸杞子。鹿茸具有补肾壮阳、强筋健骨的功效，枸杞则能滋阴养肝，增强汤品的养生作用。

• 加入高汤调味：往锅中倒入足够的高汤，以淹没食材为宜。随后加入适量的盐、味精、鸡精和少许胡椒粉进行调味。注意调味不宜过重，以保持汤品的原汁原味和鲜美口感。

• 慢火炖煮：盖上锅盖，先用大火烧开后转小火慢炖，持续炖煮约2.5小时，直至龟肉和鳖肉软烂入味，汤汁浓郁醇厚。整个过程应保持文火状态，以利于营养成分的充分释放和融合。

• 出锅装盘：待炖煮完成后，根据口味再次调整咸淡，即可关火盛出。建议趁热食用，味道更佳。

【菜系相关功效】：
此汤属于传统滋补类药膳汤品，具有滋阴补阳、强身健体、益气养血之效。尤其适合体质虚弱、腰膝酸软、精力不足者食用，对提高免疫力、延缓衰老也有一定的辅助作用。