茄子海米汤家常做法

菜系及功效：私家菜

口味：咸鲜味

工艺：焖

茄子海米汤的制作材料：

主料：茄子,500克

辅料：虾米50克

调料：植物油15克,酱油5克,料酒10克,白砂糖3克,香油3克,味精2克,大葱5克,姜3克

教您茄子海米汤怎么做，如何做茄子海米汤才好吃

1. 将茄子去蒂、皮洗净，切成滚刀块；

2. 海米（虾米）洗净捞出控水；

3. 葱姜切细末待用；

4. 炒锅注油烧至五成热，下入茄块炸至黄色时捞出控油；

5. 炒锅注油烧热，下入葱姜末炝锅，放入海米煸炒，加酱油、料酒、白糖、水烧开；

6. 锅内放入茄块烧开，小火焖五分钟至汤汁浓时，淋香油，撒味精即可。