荔枝炒丝瓜家常做法

菜系：私家菜 美容菜谱 益智补脑食谱
口味：咸鲜味
工艺：炒

【荔枝炒丝瓜】的制作步骤如下：

• 准备食材：挑选新鲜丝瓜250克、荔枝100克，准备好植物油20克、盐3克、味精3克。

• 处理荔枝：将荔枝剥去外皮和果核，取出干净的果肉备用。注意操作时尽量保持果肉完整，以免影响口感。

• 处理丝瓜：将丝瓜削去外皮，用清水彻底洗净后切成薄片，大小适中以便入味和快熟。

• 焯烫荔枝：取炒锅加入适量清水，大火烧开后放入荔枝肉快速焯水，约1分钟左右即可，随后捞出沥干水分备用。此步骤有助于去除杂质并保持荔枝的清甜口感。

• 热锅加油：将炒锅置于火上，倒入植物油20克，待油温加热至微微起烟时即可进行翻炒。

• 翻炒荔枝：先将焯过水的荔枝肉倒入锅中，快速翻炒几下使其均匀受热。

• 加入丝瓜：接着将切好的丝瓜片放入锅中，与荔枝一同翻炒。期间可根据个人口味加入适量精盐3克，继续翻炒至丝瓜变软透明。

• 调味收尾：最后撒入味精3克，迅速翻炒均匀，使调料充分融入食材之中。

• 出锅装盘：确认丝瓜已熟透、荔枝保持嫩滑后即可关火，盛出装盘，一道清香爽口的荔枝炒丝瓜就完成了。

此菜不仅色泽清新、口感细腻，还具有美容养颜、益智补脑的功效，适合家庭日常食用。