猪腰鱼肚枸杞汤家常做法

菜系：私家菜 肾调养食谱 补气食谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱
口味：清香味
工艺：炖

猪腰鱼肚枸杞汤的制作材料：
主料：猪腰子650克
辅料：鱼肚20克，枸杞子25克
调料：香油5克，盐5克，味精1克

详细步骤说明：

• 处理猪腰子： 将猪腰子清洗干净，去除内部白色筋膜和异味部分，然后切成小丁。将切好的猪腰丁放入沸水锅中焯水，以去除血水和腥味。焯水后捞出用温水冲洗干净，沥干备用。
• 处理鱼肚： 将水发鱼肚清洗干净，去除杂质后切成约2厘米大小的丁。接着将鱼肚丁放入沸水中快速氽烫一下，捞出后放入锅中，加入适量清汤进行短时间氽煮，使其更加软嫩入味。煮好后取出沥干水分备用。
• 准备枸杞子： 枸杞子放入清水中浸泡片刻，待其稍微膨胀后，轻轻搓洗去杂质，再用清水漂洗干净，控干水分备用。
• 炖煮汤品： 取一个干净的汤锅，加入适量清水（约1500毫升），先将处理好的鱼肚丁、猪腰丁一同放入锅中，大火烧开后撇去浮沫，转为小火慢炖。保持汤面微沸状态，持续炖煮约1小时，直至食材充分出味，汤汁清澈鲜美。
• 调味装碗： 待食材炖熟后，加入洗净的枸杞子，继续炖煮5分钟左右。随后根据个人口味加入精盐、味精进行调味，最后淋上香油提香，搅拌均匀后即可盛入汤碗中享用。

特色与口感： 成品汤色清亮，味道清淡可口，营养丰富，具有滋补肝肾、补气益精、强腰健肾的功效，特别适合体质虚弱、腰膝酸软、精力不足的人群食用。

注意事项：

• 枸杞不宜与性热的补品如桂圆、红参、大枣等同时大量食用，以免引起体内热盛不适。
• 猪腰子胆固醇含量较高，建议适量食用，尤其是高血脂人群应控制摄入量。