竹笙瓜汤家常做法

菜系：清爽凉菜
竹笙瓜汤的制作材料：
主料：丝瓜1条、竹笙2钱、蟹丸3两、盐1小匙。

竹笙瓜汤的做法步骤：

• 准备工作：首先将所需食材准备好，丝瓜、竹笙和蟹丸分别处理干净备用。
• 处理丝瓜：将丝瓜用削皮刀去皮，并用清水彻底洗净表面杂质，然后切成厚度均匀的片状，以便入味且容易煮熟。
• 处理竹笙：取适量干竹笙（约2钱），先用温水泡发至软化，泡发时间约为20-30分钟，期间可换水几次以去除杂质。泡好后去掉竹笙头部的伞状部分，仅保留卷筒状的部分，再将其切成约一寸长的小段备用。
• 烹煮过程：在锅中加入大约4碗清水，开大火烧沸。待水沸腾后先放入处理好的竹笙段，稍煮片刻后再加入丝瓜片和蟹丸。
• 调整火力：待汤再次煮沸后，转为中小火继续焖煮约5分钟，直至丝瓜变得柔软并呈现半透明状，此时汤色也会更加清亮。
• 调味出锅：最后根据个人口味加入一小匙食盐进行调味，搅拌均匀后即可关火盛出，一道清淡爽口、营养丰富的竹笙瓜汤就完成了。

此汤具有清热解暑、润肺止咳、增强免疫力等功效，适合夏季饮用或作为日常养生汤品。