萝卜拌香菜家常做法

菜系：私家菜 便秘食谱 减肥菜谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：香辣
工艺：拌

萝卜拌香菜的制作材料：

主料：香菜400克，萝卜100克
辅料：洋葱（白皮）50克
调料：辣椒油10克，盐3克，酱油5克，醋5克

萝卜拌香菜的特色：

脆嫩香辣味美可口，不仅开胃爽口，还具有促进消化、帮助排便、健脾养胃等功效，非常适合减肥人群及营养不良者食用。

萝卜拌香菜的做法步骤详解：

• 食材准备：将香菜、萝卜和洋葱分别清洗干净。注意香菜要去除根部并择净叶片，萝卜建议选用白萝卜或胡萝卜，洋葱选择白色品种口感更佳。
• 切丝处理：将洗净的香菜切成约3～4厘米长的段状；萝卜去皮后切成细丝；洋葱也切成细丝备用。三种食材尽量保持粗细一致，这样口感更均匀，外观也更美观。
• 混合食材：将切好的香菜段、萝卜丝和洋葱丝一起放入一个大盆中，轻轻搅拌一下使其分布均匀。
• 调制味汁：在另一个小碗中，加入辣椒油、精盐、酱油和米醋，按照比例调匀成调味汁。可根据个人口味适当调整辣度或咸淡，喜欢酸味可以多加一点醋。
• 拌制装盘：将调好的味汁均匀地淋入装有食材的大盆中，用筷子或戴手套用手充分拌匀，确保每一根食材都裹上调味汁。拌制时动作要轻柔，以免香菜碎烂影响口感。
• 静置入味（可选）：如果时间允许，可将拌好的菜肴静置5～10分钟，让食材更充分吸收味道，风味更佳。
• 装盘点缀：最后将拌好的萝卜香菜装入盘中，可撒上少许熟芝麻或花生碎增加香味与口感，提升整体视觉效果。

小贴士：

• 香菜不宜久拌，否则容易出水变软，影响口感和色泽，建议临吃前再拌更为爽脆。
• 若喜欢口感更丰富的版本，也可加入少量蒜末或小米辣提味增香。
• 食物相克提示：香菜忌与补药如白术、丹皮同服，可能降低药效；萝卜也不宜与人参、西洋参一同食用。