芝麻小白菜家常做法

菜系：东北菜
芝麻小白菜的特色：清淡爽口，并有芝麻的香味。

【详细制作步骤】：

• 准备食材与工具：将所需材料准备好，包括新鲜小白菜300克、熟芝麻50克、姜片5片、盐1/4小匙（约1克），以及两个耐热微波炉专用袋子，用于后续加热处理。

• 爆香姜片：取一个耐热微波炉袋，放入食用油1大匙（约15毫升）和姜片。将袋口松绑放入微波炉中，使用强火力加热3分钟，使姜片在高温下充分爆香出香味。加热完成后小心取出袋子，用筷子或夹子将姜片挑出丢弃，留下带有姜香味的热油备用。

• 处理小白菜：将小白菜择去老叶，去掉根部杂质后彻底清洗干净。洗净的小白菜控干水分，然后对半切开以便更易入味。

• 微波加热小白菜：另取一个干净的耐热微波炉袋，放入小白菜，加入2大匙食用油，再撒入准备好的盐，轻轻摇晃袋子使调料分布均匀。将袋口松绑放入微波炉中，同样使用强火力加热3分钟，直至小白菜变软、颜色鲜绿，达到断生状态。

• 装盘调味：将加热好的小白菜取出，平铺于大盘中，尽量摊开使其保持脆嫩口感。趁热撒上炒香的熟芝麻50克，让芝麻的香气迅速渗透进小白菜中，提升整体风味。

• 完成上桌：稍加拌匀即可食用，此菜可作为清爽配菜，搭配主食或汤品一同享用，尤其适合家庭日常餐桌。

【功效说明】：芝麻小白菜是一道低脂、高纤维的健康菜肴，富含维生素C、钙质及多种微量元素，有助于润肠通便、增强免疫力；同时芝麻含有丰富的不饱和脂肪酸和抗氧化成分，对滋养皮肤、延缓衰老有一定辅助作用。