红白丝汤家常做法

菜系：京菜
清热解毒食谱｜高血压食谱｜高脂血症食谱｜防癌抗癌食谱

口味：咸鲜味
工艺：煮

【红白丝汤】的制作材料：
主料：红萝卜250克、白萝卜250克
调料：味精2克、大葱4克、盐3克、香油2克

详细制作步骤如下：

• 准备食材：将红萝卜和白萝卜分别取出，清洗干净。建议使用流动清水反复冲洗，去除表面泥土及杂质。随后用削皮刀剥去外皮，确保口感清爽不涩。

• 切丝处理：将去皮后的红萝卜和白萝卜分别切成细丝。切丝时尽量保持粗细均匀，有助于煮制过程中受热均匀，提升整体口感与美观度。

• 处理葱花：将大葱择洗干净，尤其是葱白部分要彻底洗净，避免残留泥沙。洗净后切成细葱花备用。

• 煮汤过程：取一口干净的锅，加入约1汤碗（约250毫升）清水。开大火将水烧沸后，先下入红萝卜丝，稍等片刻再放入白萝卜丝，搅拌均匀。

• 调味出锅：待锅再次烧开后，转小火略煮2分钟，使萝卜丝更加软嫩。然后依次加入盐、葱花、香油和味精，搅拌均匀。确认味道适口后即可关火，盛出食用。

【贴士说明】：

• 此汤清淡爽口，适合夏季或上火时饮用，具有清热解毒的功效。
• 对于高血压、高血脂人群来说此汤低脂低盐，有助于调节血压与血脂水平。
• 萝卜富含膳食纤维和多种抗氧化成分，具有一定的防癌抗癌作用。

食物相克提示：

• 红萝卜与白萝卜均不宜与人参、西洋参同食，以免影响药效，甚至产生不良反应。服用上述药材期间，请避免同时食用本汤品。