当前位置:首页 > 菜谱大全 > 炸“鹅脖”家常做法大全

炸“鹅脖”家常做法


菜系及功效:私家菜 老人食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱

口味:原本味

工艺:脆炸

炸“鹅脖”的制作材料:

主料:羊肉(瘦)200克

辅料:油皮100克

调料:植物油50克,香油15克,大葱10克,姜5克,酱油10克,味精2克,小麦面粉25克,盐3克,花椒10克

炸“鹅脖”的特色:

皮呈黄色,馅为红色,外焦里嫩,是佐酒佳肴

教您炸“鹅脖”怎么做,如何做炸“鹅脖”才好吃

1.羊肉机剁成(或绞成)细末,葱切成末,姜去皮切成细末,面粉用水调成糊状。花椒用勺炮糊干碎,加精盐1.5克做成花椒盐备用。

2.羊肉末加葱末、姜末、酱油、香油、精盐1克,搅拌成馅。

3.将油皮一切两开,铺在菜墩上,把肉馅摊在油皮上,摊成条状,在油皮的四围抹上面糊,包成八分粗的圆卷,卷的两头要注意包严。

4.把大炒勺放在旺火上,倒入植物油,待油烧至七成热时,将肉卷放入,炸焦炸透,捞出后切成3克宽的斜块,蘸花椒盐吃。

炸“鹅脖”的制作要诀:1.选用瘦羊肉味道更佳。2.油豆腐用量为2张。

小帖士-健康提示:

中老年保健食谱

使用说明

爱查询菜谱,是国内首屈一指的美食菜谱平台,它精心汇编了国内外各大菜系的精华,形成了一个庞大的菜谱大全。这里汇聚了中华美食的博大精深,同时也融合了世界各地的异国风味,共计收录了超过2万个菜谱。无论是传统家常菜,还是新颖创意料理,用户都能在这里找到,并且可以免费查询,让每一位热爱烹饪的朋友都能轻松提升厨艺,成为家里的星级大厨,从此烹饪不再求人。