紫菜蛋丝汤家常做法

菜系：美味粥汤
紫菜蛋丝汤的制作材料：
主料：鸡蛋2个，紫菜1片，葱1根
调料：A料：水淀粉1小匙；B料：高汤3杯；C料：鸡精1小匙，盐1/2小匙，胡椒粉1/4小匙；D料：香油适量

教您紫菜蛋丝汤怎么做，如何做紫菜蛋丝汤才好吃：

• 处理食材：将紫菜撕成小片状，放入清水中稍微冲洗一下，捞出沥干备用；葱洗净后切成细末；鸡蛋打入碗中，加入A料（水淀粉）搅拌均匀，调制成蛋汁备用。
• 煎制蛋皮：平底锅置于火上，加热后转小火，倒入调好的蛋汁，晃动锅使蛋液摊成薄薄一层，用小火慢慢煎至两面凝固熟透，取出后放凉，再切成细丝备用。
• 煮汤准备：取一汤锅，倒入B料（高汤），开大火将其烧沸。待高汤沸腾后，放入处理好的紫菜，转中火煮约1分钟，让紫菜充分软化入味。
• 调味煮制：将切好的蛋皮丝加入锅中，与紫菜一同煮制，接着加入C料（鸡精、盐、胡椒粉），搅拌均匀，保持小火继续煮约2分钟，使所有食材和调料充分融合。
• 出锅装盛：最后撒上切好的葱末，淋上D料（香油），稍作搅拌即可关火，盛入碗中享用热腾腾的紫菜蛋丝汤。

菜系相关功效：
此汤品具有滋补养身、增强体力的作用，同时紫菜富含碘元素和膳食纤维，有助于调节甲状腺功能、促进肠胃蠕动，适合日常养生食用。