糌粑粥家常做法

西藏小吃糌粑粥的做法详细介绍
所属地区：西藏小吃
工艺：熬煮汆炖烩焖法

糌粑粥的制作材料：
主料：糌粑适量、骨汤1锅
辅料：萝卜适量
调料：盐少许、葱花适量、姜片几片（可根据个人口味添加其他香料）

详细制作步骤：

• 准备食材：将糌粑提前准备好，萝卜去皮后切成细丝，葱切葱花，姜切片备用。
• 热锅凉油：在锅中加入少量食用油，放入姜片和葱花爆香。
• 熬煮骨汤：倒入准备好的骨汤，用中火加热至汤水微沸。
• 加入糌粑：一边搅拌一边缓慢撒入糌粑粉，避免结块，持续搅拌至汤汁变稠。
• 放入萝卜丝：将切好的萝卜丝加入锅中，与糌粑和骨汤充分混合。
• 调味慢炖：根据个人口味加入适量食盐，若喜欢其他香味可加入少许五香粉或咖喱粉，转小火慢炖约10分钟，确保糌粑完全熟透，萝卜丝软烂适口。
• 出锅装碗：待粥状浓稠适中后即可关火，盛出装碗，可再撒上些许葱花提香。

糌粑粥相关功效：
糌粑是藏族传统主食之一，富含碳水化合物，能快速补充能量，适合高原寒冷环境下增强体力；萝卜具有清热化痰、助消化的作用，搭配骨汤更显营养丰富，是一道兼具美味与养生的藏式特色粥品。