油炸开花豆家常做法

菜系及功效：私家菜

口味：咸鲜味

工艺：拌

油炸开花豆的制作材料：

主料：蚕豆1000克

调料：盐10克,花生油80克,味精2克,五香粉5克,苏打粉3克

油炸开花豆的特色：

香脆可口，别有风味。

教您油炸开花豆怎么做，如何做油炸开花豆才好吃

蚕豆放入温水浸泡10小时，再加入苏打粉拌开，浸泡1小时捞出，用刀将蚕豆切成十字刀花，放清水中洗净，晾干，再放入烧开的花生油锅内炸，用微火炸至蚕豆爆开状并呈焦黄时捞出，趁热加入各种调料即可。

油炸开花豆的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备花生油500克左右。

小帖士-食物相克：

蚕豆：蚕豆不宜与田螺同食。