盐水大虾家常做法

菜系及功效：清真菜 肾调养食谱 补血食谱 补阳食谱 通乳食谱

口味：咸鲜味

工艺：煮

盐水大虾的制作材料：

主料：对虾800克

调料：料酒10克,盐12克,大葱10克,姜8克,花椒2克

盐水大虾的特色：

清淡鲜美，虾味浓郁。

教您盐水大虾怎么做，如何做盐水大虾才好吃

1. 将虾洗净，剪去须，尾，去掉头部沙包；

2. 再从脊背剪开，挑去沙线，待用；

3. 煮锅加入清水1000克，放入葱、姜、花椒、料酒、盐，旺火煮沸；

4. 撇浮沫，下入大虾煮熟；

5. 然后将虾捞出，晾凉，煮虾的水沉淀；

6. 将清澈的汤撇出放小盆内，冷却；

7. 将虾用原汤泡上浸入味；

8. 食用时，可将虾改刀，码放整齐置于平盘内，再淋上少许原汤即可。

小帖士-食物相克：

对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

盐水大虾