椰蓉面包家常做法

菜系：美味糕点
功效：香甜可口，适合作为早餐或下午茶点心，具有补充能量、促进消化的功效。

椰蓉面包的详细制作步骤如下：

【所需材料】
主料：普通面粉3量杯、糖2大匙、盐1/2小匙、干酵母2小匙、牛奶1/2量杯、椰奶1/4量杯、水1/4量杯、玛琪琳（或黄油）4大匙、鸡蛋1只
椰蓉馅料：碎椰蓉适量、鸡蛋1个、玛琪琳1大匙、糖适量

【制作步骤】

• 准备温热液体混合物
  将牛奶、椰奶和清水搅拌均匀后倒入耐热容器中，放入微波炉加热至温热状态（约35-40℃），注意不要过热以免杀死酵母活性。接着加入糖和干酵母，轻轻搅拌至完全溶解，静置几分钟让酵母充分活化。

• 混合面团基础材料
  将普通面粉过筛到一个大碗中（这样做可以使面团更加细腻），加入食盐拌匀。随后打入一个鸡蛋，再缓缓倒入已调好的温热牛奶酵母液，边倒边搅拌，使材料初步融合。

• 揉制面团并加入油脂
  开始用手或搅拌器揉面，直到面团基本成型且不粘手为止。分次加入玛琪琳（或黄油），继续揉搓，每次加入后都要确保完全融合后再加下一次。持续揉至面团光滑有弹性，整个过程可能较为费力，若条件允许建议使用面包机辅助操作。

• 第一次发酵
  将揉好的面团放入干净的大碗中，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖处进行第一次发酵，直至体积膨胀至原来的两倍大小，大约需要1小时左右（视环境温度而定）。

• 制作椰蓉馅料
  在等待发酵的过程中，可以准备椰蓉馅。取一碗加入适量碎椰蓉、一个鸡蛋、一大匙玛琪琳和适量糖，搅拌均匀，制成浓稠但能捏成团的状态即可备用。

• 排气与分割面团
  待面团发酵完成后，取出轻压排气，排出内部气泡。将其放在案板上，根据个人喜好分成若干个小剂子（建议每个大小一致以便后续操作统一）。

• 包入椰蓉馅
  将每个小剂子擀成中间厚边缘薄的圆皮，放入适量椰蓉馅于中央，像包包子一样收口捏紧，封口朝下放置在案板上。

• 整形处理
  轻轻将包好馅的面团再次擀成椭圆形薄片，注意力度要轻柔，避免椰蓉馅外漏。然后将椭圆形面片对折，在其表面用刀均等地划出四道切口（便于烘烤时层次分明）。

• 创意变化做法
  如果不想逐个包馅，也可以将剩余的面团擀成一张较大的圆形面饼，铺上全部椰蓉馅，并撒上喜欢的葡萄干或其他果干，从一端卷起成长条状，切成若干段，形成另一种造型的椰蓉面包。

• 二次发酵
  将整形好的面包坯整齐摆放在烤盘中，保持一定间距，盖上保鲜膜或湿布，在温暖环境中进行第二次发酵，时间约为30分钟，直到体积再次膨胀至原来的一倍大小。

• 预热烤箱并烘烤
  将烤箱提前预热至摄氏175度（华氏350F）。将发酵好的面包坯放入烤箱中层，烘烤约15分钟左右，观察表面呈现金黄色即可出炉。

• 冷却享用
  出炉后的椰蓉面包稍放凉即可食用，口感松软香甜，椰香浓郁，搭配一杯热饮更显美味。

【温馨提示】

• 椰蓉馅可以根据口味调整甜度，也可添加其他坚果碎增加风味。
• 若想外观更漂亮，可在面包表面刷一层蛋液或蜂蜜水再烘烤。
• 面团发酵时可覆盖湿布并置于温暖无风处，有助于提高发酵效果。