玉米番茄羹家常做法

菜系：美味粥汤
玉米番茄羹的特色：咸甜酸香，汤浓味美

玉米番茄羹的制作材料：
主料：西红柿500克，玉米酱罐头1个，奶油1大匙，精盐适量，味精适量，生粉适量，香菜少许。

玉米番茄羹的做法步骤：

• 准备食材：将西红柿洗净，放入开水中焯烫约30秒，捞出后迅速放入冷水中浸泡片刻，待稍凉后剥去外皮，切成小丁备用。玉米酱罐头提前准备好，奶油、精盐、味精、生粉等调味品也一并备齐，香菜洗净切碎。

• 烹煮玉米酱：将净锅置于火上，加入适量清水，大火烧沸后倒入玉米酱罐头中的内容物，搅拌均匀，转中火煮约2分钟，使玉米酱的味道更加浓郁。

• 加入西红柿：将切好的西红柿丁倒入锅中，与玉米酱一同煮沸，继续加热约3分钟，让西红柿的酸甜味充分融入汤中。

• 调味增香：将奶油缓缓倒入锅中，边倒边搅拌，使奶油均匀融入汤汁。随后根据个人口味加入适量的精盐和味精进行调味，搅拌均匀。

• 勾芡收汁：取少量生粉加入适量清水调匀成水淀粉，缓慢倒入锅中，边倒边搅拌，使汤汁变得浓稠适中。注意火候避免勾芡过厚或过薄。

• 出锅装盘：待汤羹煮至浓稠且味道融合后即可关火，将其盛入玻璃窝盘或汤碗中，最后撒上少许香菜末点缀，提升香气与视觉效果。

温馨提示：

• 可根据个人喜好添加少量胡萝卜丁或青豆，增加营养与口感；
• 若喜欢更浓郁奶香味，可适当增加奶油用量；
• 使用新鲜玉米搭配自制玉米酱，风味更佳。

此羹汤具有健脾养胃、清热解毒、补充能量等功效，适合家庭日常食用，尤其适合儿童及食欲不佳者。