于麻豆腐汤家常做法

菜系：美味粥汤
于麻豆腐汤的制作材料：
主料：新鲜豆腐2块、新鲜香菇3朵、天麻5钱、茯苓1/2大匙、九层塔适量

详细步骤说明：
（1）准备工作：将新鲜豆腐用清水冲洗干净后切成大小适中的块状，香菇洗净后在其顶部切上十字花纹，以便入味；九层塔摘取嫩叶部分并清洗干净备用。

（2）药材熬煮：取一汤锅，注入约500cc的清水，开大火将水烧至沸腾后，加入事先准备好的天麻、茯苓和适量枸杞。待再次煮沸后转为小火，盖上锅盖慢炖约1小时，使药材的有效成分充分释放到汤中，形成香气浓郁的基础汤底。

（3）加入主料：在熬好的药汤中加入切好的香菇与豆腐块，继续以中小火煮约5分钟，让豆腐吸收汤汁的精华，同时使香菇的鲜香融入汤中。

（4）最后调味：关火前加入洗净的九层塔，略煮片刻即可起锅。九层塔不宜久煮，以免失去清香口感及颜色。

于麻豆腐汤相关功效：
此汤融合了天麻、茯苓等中药材，具有安神养心、健脾利湿、清热解毒之效，适合压力大、睡眠不佳或体质虚弱者食用，同时豆腐富含植物蛋白，易于消化吸收，是一道兼具养生与美味的佳品。