银耳百合米粥家常做法

菜系：美味粥汤
银耳百合米粥的制作材料：主料：银耳、百合、粳米。

【做法步骤】：

• 准备所需食材，银耳、百合和粳米各适量。
• 将银耳放入清水中浸泡约20分钟，待其泡发后去除根部硬蒂，撕成小朵备用。
• 百合剥去外层老瓣，用清水洗净，去除杂质。
• 粳米淘洗干净，控干水分。
• 取一口锅，加入约1000毫升清水，放入处理好的银耳和百合。
• 大火煮沸后，再加入洗净的粳米，搅拌均匀。
• 转为急火煮约5分钟，使米粒迅速受热破裂，有助于粥体更稠滑。
• 随后改用文火慢煮约30分钟，期间不时轻轻搅拌，以防粘锅。
• 待粥煮至米粒软烂、汤汁浓稠，即可关火。
• 银耳百合米粥趁热食用最佳，口感细腻，香气扑鼻。

【菜系相关功效】：
此粥具有润肺止咳、养阴生津、清心安神的功效，适合秋冬干燥季节或体质偏燥者食用，也有助于改善睡眠质量与滋养容颜。