约旦式沙拉家常做法

菜系：其他国家
菜系相关功效：约旦式沙拉是一道清爽开胃的小菜，具有促进食欲、帮助消化的功效，尤其适合搭配重口味主食或烤肉类菜肴食用，其蒜香与酸牛奶的醇厚口感相得益彰，是夏日餐桌上的一道清凉之选。

约旦式沙拉的制作材料：

• 主料：酸牛奶250克、鲜黄瓜250克、大蒜285克
• 调料：精盐10克

详细制作步骤：

• 准备食材： 将所需食材提前准备好。鲜黄瓜选用表皮光滑、质地脆嫩的品种，酸牛奶建议使用浓稠度适中的原味酸奶，以保证成品口感更佳。大蒜要选择新鲜、无发芽的大瓣蒜，以提升香气。

• 处理黄瓜： 将鲜黄瓜放入清水中彻底清洗干净，可用软毛刷轻轻刷去表面杂质，再用淡盐水浸泡10分钟进行消毒杀菌。之后捞出沥干水分，去掉两头，用刀切成极细的末状或使用擦丝器擦成细丝，备用。

• 处理大蒜： 将大蒜剥去外层皮衣，洗净后控干水分。使用刀背拍碎后再剁成蒜末，或者使用压蒜器压成蒜泥，这样更容易释放蒜香味。

• 调制沙拉： 取一大碗，先倒入准备好的酸牛奶，然后依次加入切好的黄瓜末、蒜末（或蒜泥），最后加入精盐。

• 充分拌匀： 用干净的筷子或搅拌勺将所有食材搅拌均匀，确保调味料与主料充分融合，使每一口都带有浓郁蒜香和酸奶的酸爽。

• 冷藏入味（可选）： 若时间允许，可以将拌好的沙拉放入冰箱冷藏室静置15~30分钟，让味道更加融合，口感更清爽。

• 装盘享用： 可直接盛入小碗或沙拉盘中，作为开胃菜或配菜上桌，也可根据个人喜好撒上少许橄榄油或新鲜薄荷叶增添风味。

小贴士：

• 若喜欢口感更丰富的版本，可适量添加切碎的新鲜香菜或欧芹提味。
• 酸奶若偏稀，可提前用滤网过滤部分水分，使其浓稠度更高。
• 蒜末的用量可根据个人口味调整，喜欢蒜香味浓的可适当增加。