洋葱煮鸡丁家常做法

菜系：家常菜谱青少年食谱运动员食谱健脾开胃食谱营养不良食谱
口味：咸鲜味
工艺：煮

【洋葱煮鸡丁】的制作材料：
主料：鸡肉250克
辅料：稻米25克、洋葱（白皮）30克、小麦面粉15克
调料：植物油15克、咖喱3克、盐3克、辣椒粉1克

详细做法步骤如下：

• 准备食材：将鸡肉清洗干净，去除杂质和筋膜后切成小丁；洋葱剥去外皮，冲洗干净后也切成小丁状。准备好所有辅料与调料。

• 处理咖喱：将咖喱粉放入碗中，加入适量清水搅拌均匀，使其成为湿咖喱备用。

• 煮米饭：取锅一只，倒入适量清水烧沸，放入洗净的稻米，按照常规方法煮成软硬适中的米饭，煮好后盛出备用。

• 炒香洋葱：在炒锅中倒入植物油，置于炉灶上加热至油温适中。下入切好的洋葱丁，用中小火慢慢翻炒，直至洋葱炒至金黄色且散发出浓郁香味。

• 炒制调味料：接着向锅中撒入小麦面粉，继续翻炒约1分钟，使面粉与洋葱充分融合。然后加入之前调好的湿咖喱液，一起翻炒至香味四溢。

• 加水煮沸：往锅中倒入适量鸡汤或清水，搅拌均匀后大火煮沸。汤汁沸腾后加入盐和辣椒粉进行调味。

• 加入鸡丁和米饭：将事先切好的鸡丁倒入锅中，轻轻翻拌均匀，再加入已煮好的米饭，继续煮约5分钟，让所有食材的味道充分融合。

• 收尾装盘：待汤汁略微浓稠、食材熟透后即可关火，将洋葱煮鸡丁盛入盘中，趁热享用。

功效说明：
此菜肴富含优质蛋白质、碳水化合物及多种维生素，适合青少年成长发育期、运动员补充能量以及体质虚弱者调理身体之用。同时具有健脾开胃、改善食欲不振的功效，对营养不良有一定的辅助食疗作用。

食物相克提示：
稻米不宜与马肉同食，否则可能诱发瘤疾；也不可与苍耳一同食用，以免引起心痛等不适症状。另外炒米虽香气扑鼻，但性燥易助火，非脾胃虚寒伴有腹泻者应慎食。