西芹芦荟家常做法

菜系：私家菜 便秘食谱 利尿食谱 止血调理食谱 美容菜谱 清热解毒食谱 糖尿病食谱 痔疮食谱
口味：清苦味
工艺：拌

西芹芦荟的制作材料：
主料：西芹250克、芦荟50克
辅料：虾米20克、柿子椒10克
调料：大豆油20克

西芹芦荟的特色：
鲜脆微苦，口感清爽，具有清热解毒、润肠通便、利尿止血等功效，适合糖尿病及痔疮患者食用，也是一道美容养颜的健康菜肴。

详细做法步骤：

• 原料处理： 将西芹剥去老皮，洗净后切成约3厘米见方的小块；芦荟去皮取肉，切成小丁；虾米用清水稍微浸泡后沥干备用；柿子椒（红椒）洗净，切成小块备用。

• 炒制西芹： 在锅中加入大豆油，置于中火上加热至油温适中，放入切好的西芹块快速翻炒，炒至西芹表面略软但仍保持脆嫩状态即可盛出备用。

• 烹炒虾米： 同一锅中留底油，放入虾米煸炒出香味，炒至虾米微微发黄时与西芹一起回锅，轻轻翻拌均匀。

• 处理芦荟： 另起一小锅，将芦荟肉放入锅中，加少许水，小火慢煮，使其释放出黏稠汁液；待芦荟汁略微浓稠后倒入之前炒好的西芹和虾米中，翻炒使西芹充分吸收芦荟汁或让汁液均匀附着在表面。

• 点缀装饰： 将红椒块放入沸水中焯烫片刻，捞出沥干水分，稍凉后摆放在盘子边缘作为装饰，增添色彩与视觉美感。

• 装盘点缀完成： 将炒好并裹有芦荟汁的西芹虾米盛入盘中央，周围摆放红椒块，整体造型美观清新，即可上桌享用。

温馨提示：

• 芦荟不宜过多使用，以免味道过重或引起肠胃不适；
• 西芹要选择嫩茎，口感更佳；
• 整个过程火候不宜过大，以保持食材的色泽与营养不流失。