西红柿拌芦荟家常做法

菜系：私家菜 高原环境人群食谱 接触化学毒素人员食谱 运动员食谱 美容菜谱
口味：酸甜味
工艺：拌

西红柿拌芦荟的制作材料：
主料：番茄200克，芦荟20克
调料：小葱5克，香油10克，味精2克，酱油5克

西红柿拌芦荟的相关功效：

• 西红柿富含维生素C和番茄红素，具有抗氧化、增强免疫力的作用，适合高原环境人群及运动员食用；
• 芦荟含有丰富的多糖类物质，有助于排毒养颜，适合接触化学毒素人员及美容需求人群；
• 此菜口感酸甜清爽，有助于促进食欲、调节肠胃功能。

详细制作步骤：

• 准备食材：将新鲜番茄洗净，去掉蒂部备用；准备好芦荟叶，剥去外层硬皮，取出透明果肉备用。
• 处理番茄：将洗净的番茄切成大小适中的块状，放入盆中或盘中备用。
• 烫煮芦荟：在锅中烧开适量清水，将芦荟果肉放入水中焯烫约5分钟，去除其可能存在的黏液和杂质，捞出后迅速过冷水，再切成小丁备用。
• 制作调味汁：取一个小碗，加入香油、味精、酱油以及切碎的小葱末，搅拌均匀，调成酱汁。
• 拌制菜品：将处理好的芦荟丁均匀地铺在番茄块上，然后将调好的酱汁均匀浇淋在表面。
• 入味装盘：轻轻翻拌几下使食材充分融合，静置5分钟左右让番茄和芦荟更入味，即可装盘点缀享用。

小贴士：

• 芦荟应选用可食用品种，并确保彻底去除表皮和黄色汁液，避免苦涩或刺激性。
• 调味可根据个人口味适当增减酱油或香油的比例。
• 食用前可将成品放入冰箱冷藏10分钟，口感更为清爽。
• 食物相克提示： 西红柿忌与石榴同食，以免影响消化吸收或引起不适。