洋葱炖牛筋家常做法

菜系及功效：家常菜谱 青少年食谱 美容菜谱 产后调理食谱 营养不良食谱

口味：咸鲜味

工艺：炖

洋葱炖牛筋的制作材料：

主料：牛蹄筋500克

辅料：洋葱（白皮）100克

调料：料酒5克,蚝油30克,白砂糖10克,味精3克,酱油15克,淀粉(玉米)3克,植物油7克,大葱7克,姜7克,葱油10克

教您洋葱炖牛筋怎么做，如何做洋葱炖牛筋才好吃

1. 将牛筋洗净，投入沸水锅中焯一下，取出放入冷水锅中；

2. 锅内加入姜块（拍松）、葱段和料酒，置火上烧沸；

3. 用小火炖至牛筋发软捞出，再换冷水，盖上锅盖烧酥；

4. 将洋葱洗净，切成丝；

5. 将锅置于旺火上，放入植物油烧热，放入葱段和姜块炸出香味，倒入白汤150克烧沸；

6. 拣出葱段和姜块不用，加入烧酥的牛筋、料酒、酱油，蚝油和白糖烧沸；

7. 用小火炖至汤浓，再转用旺火炖，用湿淀粉勾芡；

8. 另取一锅置旺火上，放入植物油（15克）烧热，放入洋葱丝爆香，将牛筋连汤倒入，撒入味精，淋上葱油，盖上锅盖，炖沸2分钟即可。