香煮对虾家常做法

菜系：私家菜
功效：补阳食谱、壮腰健肾食谱、通乳食谱、贫血食谱、骨质疏松食谱
口味：咸鲜味
工艺：煮

香煮对虾的制作材料：
主料：对虾200克
辅料：生菜（团叶）100克，芹菜25克，洋葱（白皮）25克
调料：香叶5克，盐4克

【详细步骤说明】：

• 准备食材：将新鲜对虾处理干净。剪去虾须和虾脚，用牙签挑出虾线（沙肠），然后用清水冲洗干净，沥干备用。

• 处理蔬菜辅料：将芹菜择洗干净，去除老茎和杂质，切成细末；洋葱剥去外皮后洗净，同样切成细末备用。

• 煮制对虾：取一锅，加入适量清水（约500毫升），放入处理好的对虾。接着加入精盐、香叶、芹菜末和洋葱末。

• 火候控制：开中火煮沸后，转小火继续煮约10分钟，让对虾充分吸收香料的味道，直至虾肉熟透、颜色变红，捞出控水。

• 摆盘装饰：将洗净的生菜叶铺在盘底，再将煮好的对虾整齐地码放在生菜上。

• 搭配蘸料：另取一小碟，盛入适量番茄酱作为蘸料，供食用时搭配。

• 温馨提示：本菜宜趁热食用，口感更佳。对虾肉质鲜嫩，搭配番茄酱酸甜可口，风味独特。

小贴士-食物相克：
对虾忌与某些水果同吃。虾含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含鞣酸的水果如葡萄、石榴、山楂、柿子等同时食用，不仅会降低蛋白质的营养价值，还可能引起肠胃不适，出现呕吐、头晕、恶心及腹痛腹泻等症状。建议海鲜与这类水果食用时间至少间隔2小时。