桑杏猪肺煲家常做法

菜系：私家菜 肺调养食谱 哮喘食谱 咳喘食谱 祛痰食谱
口味：原味清淡，汤汁鲜美
工艺：炖煮

桑杏猪肺煲的制作材料：
主料：猪肺250克
辅料：甜杏仁20克，桑白皮15克
调料：香油10克，盐3克

详细制作步骤：

• 处理猪肺：将猪肺用清水冲洗干净，可在水中反复揉搓以去除血水和杂质。为去腥增净可将猪肺放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后撇去浮沫，焯水约3分钟，捞出后再用清水冲洗一遍，最后切成大小适中的块状备用。

• 准备辅料：取甜杏仁，用开水烫泡约5分钟，以便轻松剥去外层皮衣；桑白皮则需用清水洗净，去除泥沙与杂质，备用。

• 炖煮成菜：取一砂锅或炖锅，将处理好的猪肺块、甜杏仁及桑白皮一同放入锅内，加入适量清水（以没过食材为宜），大火煮沸后转小火慢炖。保持微沸状态炖煮约1小时至猪肺软烂熟透，汤汁呈乳白色。

• 调味装盘：待猪肺完全煮烂后，根据个人口味加入香油与精盐进行调味，搅拌均匀后即可盛入大碗中食用。

健康提示：
此菜具有清肺平喘、润燥止咳、祛痰利气的功效，适合体质较为强壮但有肺热咳嗽、痰多胸闷等症状者食用，尤其适宜哮喘患者在缓解期调理使用。

食物相克提示：
甜杏仁不宜与板栗、猪肉、小米同时食用，以免影响消化吸收或引发不适。