桂林烩素家常做法

菜系及功效：私家菜 便秘食谱 利尿食谱 滋阴食谱 高血压食谱

口味：咸鲜味

工艺：烩

桂林烩素的制作材料：

主料：荸荠240克,油面筋60克

辅料：胡萝卜20克,木耳(干)4克,芥蓝20克

调料：大蒜（白皮）3克,酱油5克,蚝油5克,盐3克,白砂糖3克,淀粉(豌豆)5克,植物油20克,料酒5克

教您桂林烩素怎么做，如何做桂林烩素才好吃

1.荸荠去皮切开，油面筋飞水冲交切开。木耳浸开洗净飞水，芥蓝洗净，摘去菜叶，留茎斜刀切片。

2.烧热油锅，放入大蒜（捣成蒜茸）爆香，加入胡萝卜（切花）、木耳、芥蓝片、荸荠、油面筋炒片刻，洒点酒及加入料汁，烩片刻，生粉水埋芡即成。

小帖士-食物相克：

木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。