鲜鱿鱼镶蛋家常做法

菜系：家常菜谱 补血食谱 贫血食谱 月经不调食谱
口味：咸鲜味
工艺：蒸

鲜鱿鱼镶蛋的制作材料：

• 主料：鲜鱿鱼400克
• 辅料：鸡蛋100克，生菜（团叶）150克
• 调料：色拉酱60克，胡椒粉2克，盐2克，香油15克

详细制作步骤：

• 处理鱿鱼： 将新鲜鱿鱼去须、去掉外层薄膜，保留中间筒状部分，彻底清洗干净，确保无残留内脏及杂质，沥干水分备用。
• 调配蛋液： 取一碗，将鸡蛋打入碗中，用筷子充分打散成均匀的蛋液。随后加入胡椒粉、盐和香油，搅拌均匀，使调味品充分融合。
• 填充蛋液： 将调配好的蛋液小心灌入洗净的鱿鱼筒中，尽量填满，但不要过量以免蒸制过程中溢出。
• 封口处理： 用牙签或细针将鱿鱼开口处缝合或固定，防止蒸的过程中蛋液流出。
• 蒸制过程： 将处理好的鱿鱼放置在耐热盘中，放入已烧开水的蒸锅中，盖上锅盖，用小火慢蒸约12分钟至蛋液完全凝固。
• 冷却切片： 蒸好后取出鱿鱼，稍微放凉至不烫手时，用刀切成均匀的厚片或斜片，便于摆盘食用。
• 准备配菜： 生菜择洗干净，控干水分后切成细丝，铺在盘底作为垫底，增加口感与美观度。
• 成品装盘： 将切好的鱿鱼片整齐码放在生菜丝之上，最后根据个人口味挤上适量色拉酱即可享用。

相关功效说明：
本菜品具有补血养颜、调理身体的功效，特别适合贫血人群以及女性经期调理期间食用。鸡蛋富含优质蛋白和铁元素，有助于增强体质、促进血液循环；鱿鱼则含有丰富的微量元素，对改善气血不足有一定辅助作用。

小贴士：食物相克提示
鸡蛋不宜与鹅肉同食，可能损伤脾胃功能；与兔肉、柿子同食可能导致腹泻；同时避免与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶一同食用，以防引发不适。