鲜虾奶油意大利面家常做法

菜系：意大利餐
鲜虾奶油意大利面

相关功效：此道菜品富含蛋白质与钙质，有助于增强体力、促进骨骼健康；奶油搭配虾仁能滋养肌肤，适合需要补充营养的人群食用，并具有一定的温补作用。

所需材料：
主料：意大利面半包（约150克）、新鲜虾仁200克、淡奶油半杯（约60毫升）
辅料：大蒜3瓣、西洋芹半根
调料：
a料：白酒半杯（约60毫升）、番茄酱半杯（约50克）、盐半茶匙、胡椒粉少许
b料：起司粉3大匙（约30克）

详细制作步骤：

• 食材准备：将虾仁去壳留尾，去除背部泥肠，用清水洗净后沥干备用。大蒜剁成蒜末，西洋芹洗净后切碎备用。

• 炒制虾仁和调味汁：

  • 取一平底锅，中火加热后加入奶油，待奶油融化后放入蒜末，小火慢炒至蒜香味飘出。
  • 转中火，加入处理好的虾仁翻炒，直至虾仁表面变色、微微卷曲。
  • 倒入a料中的白酒和番茄酱，搅拌均匀，继续煮制约3～5分钟，让汤汁逐渐收浓，最后根据口味调整盐分量，撒上少许胡椒粉提味，盛出备用。

• 煮意大利面：

  • 另取一大锅，加入足量清水，水开后加入一小勺盐，再将意大利面放入锅中，按照包装建议时间煮至“al dente”（有弹性而不软烂），期间适当搅拌以防粘连。
  • 煮好后捞出，迅速过冷水以保持面条弹性和口感，然后沥干备用。

• 组合装盘：

  • 将煮好的意大利面放入大碗或盘中，倒入之前做好的虾仁奶油酱汁，用夹子轻轻拌匀，使每根面条都裹满浓郁的酱汁。
  • 最后撒上起司粉增加奶香风味，并点缀切好的西洋芹末提升清新口感。

• 享用时刻：可趁热食用，口感更佳，奶香浓郁，虾仁鲜嫩，意面劲道十足，是一道营养丰富又充满西式风情的经典意式料理。