香甜双芋家常做法

菜系：家常菜谱
香甜双芋的制作材料：
主料：香芋150克，黄金山芋150克。
调料：冰糖、清水各适量。

详细做法步骤：

• 准备食材：将香芋和黄金山芋分别取出，用清水洗净表面泥土，使用削皮刀去皮后冲洗干净。
• 切块处理：将去皮后的香芋和黄金山芋切成大小相近的菱形块，以便美观和均匀受热。
• 调制糖水：在锅中加入适量清水，并放入冰糖，搅拌至冰糖基本溶解，大火烧开后转小火保持微沸状态。
• 分别焖煮：先将切好的香芋块放入糖水中，保持小火慢煮，待香芋逐渐变软熟透后，捞出沥干水分；再用同样的方法将黄金山芋块放入糖水中小火焖煮至酥软，随后也捞出沥干。
• 装盘完成：将煮好的香芋和黄金山芋按照个人喜好摆放在盘中，稍作冷却后即可食用。

香甜双芋的制作要诀：由于香芋质地较硬、纤维较多，而黄金山芋较为细腻、易熟，所以在烹饪过程中需分别进行加热处理，以确保两者都能达到最佳口感，避免过生或过烂的情况出现。

菜系相关功效：此道甜品具有健脾养胃、润肠通便的作用，适合秋冬季节食用，既可补充能量，又能润燥养生。