巴基斯坦烘蛋家常做法

菜系：家常菜谱
口味：咸甜味
工艺：烤

【巴基斯坦烘蛋】的制作材料：
主料：鸡蛋200克
辅料：番茄50克，柿子椒50克，洋葱（白皮）50克
调料：黄油50克，盐5克，白砂糖5克，植物油25克，胡椒粉2克，味精2克

详细步骤说明：

• 准备食材：将鸡蛋打入一个大碗中，加入3克精盐、胡椒粉和味精，用筷子或打蛋器用力搅拌均匀，直至蛋液表面起泡且颜色均匀。

• 处理辅料：将青柿子椒洗净后去籽，切成小丁；番茄去皮后切丁；洋葱也去皮后切成细丁备用。

• 炒制蔬菜配料：取一炒锅置于火上，倒入适量植物油，油温加热至三成热时放入洋葱丁，煸炒出香味。随后加入番茄丁和青椒丁，继续翻炒均匀。接着加入剩余的盐（约2克）、白糖和味精，快速翻炒至蔬菜熟透但保持一定脆度。炒好后盛出晾凉，然后拌入之前调好的蛋液中，搅拌均匀。

• 烘烤前准备：将烤箱预热至150-180摄氏度。同时在一个平底烤盘中加入黄油，待其完全融化并均匀覆盖烤盘底部。

• 第一次烘烤：将混合好的蛋液倒入烤盘中，使其铺平。放入预热好的烤箱中层，烘烤约8-10分钟，直至蛋饼边缘呈金黄色，表面略微鼓起。取出后在表面淋上少许熟植物油，以便后续翻面操作更顺利。

• 翻面二次烘烤：用铲子小心将蛋饼翻面，再次送入烤箱，继续烘烤约5分钟，直到另一面同样呈现金黄酥香的状态即可取出。

• 装盘享用：将烘好的蛋饼盛入大盘中，稍作冷却后即可切块食用，口感外酥里嫩，香气扑鼻。

菜系相关功效：
此菜为家庭常见菜肴，营养丰富，富含蛋白质和多种维生素，适合早餐或晚餐搭配主食食用，具有补充体力、增强体质的功效。

食物相克提示：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
番茄：西红柿忌与石榴同食。