蜜芋頭冰盅家常做法

菜系：港台菜蜜芋頭冰盅
相关功效：清热润燥、健脾养胃、美容养颜

制作材料：
主料：芋頭1個，蜂蜜1/2杯，糖1/3杯，細冰2杯

详细制作步骤：

• 处理芋头：将芋头外皮削净，用清水冲洗干净后切成约一寸见方的小块，大小均匀有助于煮制时受热均匀。

• 煮芋头：取一口锅，加入适量清水（以能没过芋头为宜），放入切好的芋头块，大火煮沸后转中火继续煮制约15分钟，随后改小火慢炖至芋头完全熟透，用筷子可轻松插入即可。

• 调味熬煮：在煮好的芋头中加入准备好的蜂蜜和糖，轻轻搅拌使糖与蜂蜜充分溶解。接着继续保持小火，慢慢熬煮约30分钟，过程中要不时搅拌以防汤汁焦底。待芋头充分吸收甜味、汤汁变得浓稠后即可熄火。

• 冷却备用：将煮好的蜜芋头连同汤汁一起放置室温，待其自然冷却后放入冰箱冷藏备用，这样口感更佳，芋头更加入味。

• 组装冰盅：取出一个透明的耐冻冰碗或玻璃容器，先放入一半量的蜜芋头（包括芋头和糖水），然后加入细冰，直至冰粒与碗口齐平，再轻轻拌匀使蜜汁与冰粒混合均匀。

• 冷冻定型：将装好材料的冰碗放入冰箱冷冻库，冷冻约1小时，待冰体完全凝固后即可取出。

• 享用成品：蜜芋頭冰盅取出后可直接食用，冰凉香甜，芋头软糯，是一道适合夏季或餐后解腻的清凉甜品。