杏仁奶豆腐家常做法

菜系及功效：甜品/点心 孕妇菜谱 老人食谱 更年期食谱

口味：甜味

工艺：冻

杏仁奶豆腐的制作材料：

主料：牛奶500克

辅料：琼脂10克,桂花15克,杏仁100克

调料：白砂糖15克,冰糖10克,香精2克

教您杏仁奶豆腐怎么做，如何做杏仁奶豆腐才好吃

1. 将杏仁磨成粉后按10%加水稀释；

2. 杏仁浆和牛奶按1:1混合；

3. 将加入杏仁浆的牛奶加入适量白糖；

4. 将琼脂按1%浓度加入水溶解，放入奶内再加入少许杏仁香精，搅拌均匀后分装入碗内晾凉凝固；

5. 食用时，把碗内凝乳用刀划成菱形或方形块，再浇入桂花冰糖水。

小帖士-食物相克：

杏仁：杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。