杏仁绿豆粥家常做法

菜系：美味粥汤
杏仁绿豆粥的制作材料：
主料：大杏仁片10克，粳米50克，绿豆20克，白糖3茶匙，清水6杯。

杏仁绿豆粥的特色及功效：
这是一道适合夏季食用的清凉粥品，具有清热解毒、祛暑止渴、润肺养颜的功效，特别适合在炎热天气或口干舌燥时食用。

详细制作步骤：

• 准备食材：将粳米和绿豆分别淘洗干净，去除杂质和浮尘；大杏仁片准备好，若杏仁片较大，可用干净剪刀将其剪成小块，以便更好地融入粥中。
• 煮粥底：取一口锅，加入淘洗好的粳米和绿豆，再倒入6杯清水。开大火煮沸后，转为中小火慢慢熬煮，期间可适当搅拌以防粘锅，持续煮约30分钟至米粒和绿豆完全软烂，粥体浓稠。
• 加入杏仁：待粥煮至绵软熟透时，撒入准备好的杏仁片，轻轻搅拌均匀，让杏仁的香味充分释放到粥中。
• 调味：根据个人口味加入3茶匙白糖，搅拌至糖完全融化，使粥口感清甜适口。
• 冷却享用：关火后可将粥稍微晾凉，或放入冰箱冷藏片刻，作为一道清凉爽口的冷粥享用；也可趁温热食用，别具风味。

温馨提示：

• 若喜欢更细腻口感，可在煮粥前将绿豆稍微浸泡1小时，有助于更快煮烂。
• 糖的用量可根据个人喜好调整，亦可用冰糖代替白糖，增加风味。