虾仁拌芹菜家常做法

菜系：私家菜
功效：阳痿早泄食谱、接触化学毒素人员食谱、不孕不育食谱、高血压食谱
口味：咸鲜味
工艺：拌

虾仁拌芹菜的制作材料：
主料：虾仁100克，芹菜300克
调料：盐3克，味精2克

虾仁拌芹菜的特色：
清脆鲜美，味道可口，营养丰富，适合多种人群食用。

详细制作步骤：

• 准备食材： 将新鲜虾仁清洗干净，去除杂质；芹菜择去叶子和老根，用清水反复洗净，切成约1厘米长的小段备用。
• 焯烫芹菜： 在锅中加入适量清水，烧开后放入芹菜段，焯水约1分钟至颜色变翠绿、质地变软但仍保持一定脆度时捞出，迅速过冷水以保持口感，然后沥干水分，放入盘中备用。
• 煮熟虾仁： 另起锅加适量清水，将处理好的虾仁放入水中，小火慢煮至虾仁完全变色、质地紧实，大约煮3-5分钟即可。注意不要煮太久，以免虾仁变老影响口感。
• 混合调味： 将煮好的虾仁连同煮虾的汤汁一起倒入装有焯好芹菜的盘中，加入盐和味精，用筷子充分搅拌均匀，使调味料均匀附着在食材上。
• 装盘享用： 拌匀后即可装盘，稍作冷却或冷藏片刻后食用更佳，口感更加清爽可口。

温馨提示：

• 虾仁富含蛋白质和钙质，不宜与含鞣酸较多的水果（如葡萄、石榴、山楂、柿子等）同时食用，以免引起肠胃不适，建议间隔至少2小时再进食此类水果。
• 若想提升风味，可适当添加少许香油或蒜末提味，但原方未包含此类调料，可根据个人喜好调整。