西芹柠檬鸡家常做法

菜系：粤菜
西芹柠檬鸡的制作材料：
主料：西洋芹2枝、鸡腿1支
调味料A：盐2小匙
调味料B：薰衣草1大匙、柠檬汁2大匙、糖1大匙、橄榄油1大匙、盐1小匙

详细步骤说明：

• 处理西芹：将西洋芹摘去叶子，用清水彻底洗净表面泥土和杂质。接着采用“对折撕除纤维丝”的方式去除老筋，这样可使口感更加爽脆。然后将处理好的西芹切成约5公分长的条状，放置一旁备用。

• 腌制与蒸煮鸡腿：将鸡腿清洗干净后，用厨房纸巾吸干水分。均匀涂抹上调味料A（盐2小匙），让其入味。将鸡腿放入电饭锅内锅中，按下煮饭键进行蒸煮，大约需要20分钟至熟透。待鸡腿自然放凉后，再剁成适口的小片或块状备用。

• 调配酱汁与混合食材：在一大碗中加入调味料B中的所有成分——薰衣草、柠檬汁、糖、橄榄油及盐，搅拌均匀，调制成风味独特的柠檬香草酱汁。随后将切好的西芹段与鸡腿块一同放入碗中，用手或筷子翻拌均匀，确保每一块食材都能裹上酱汁。

• 冷藏入味：将拌匀后的西芹柠檬鸡放入密封容器中，置于冰箱冷藏室内静置腌制，时间约为1小时。这样可以让鸡肉充分吸收柠檬与薰衣草的香气，同时西芹也能更加清脆爽口。

相关功效：
本道菜肴以清淡健康为主，适合夏季开胃解腻。西芹富含膳食纤维，有助于促进肠胃蠕动；柠檬则含有丰富的维生素C，具有抗氧化、美白肌肤的功效；鸡肉为优质蛋白来源，搭配得当可达到低脂高蛋白的营养均衡效果，是一道兼具美味与健康的粤式凉拌料理。