熏挪威鲑鱼小塔家常做法

菜系：美味糕点

菜系相关功效：
熏挪威鲑鱼小塔是一道精致的西式冷食小点心，适合作为下午茶点心、聚会餐前开胃菜或轻食搭配。熏鲑鱼富含优质蛋白质与Omega-3脂肪酸，有助于增强免疫力、促进心血管健康；鸡蛋和洋葱则提供丰富的维生素与矿物质，营养均衡又美味。

详细制作步骤：

一、准备材料：

• 主料：熏挪威鲑鱼 150公克
• 洋葱丁 3汤匙
• 酸黄瓜丁 3汤匙
• 白煮蛋 2个
• 圆形饼干（如咸酥饼干或苏打饼干） 20片

调味配料：

• 美乃滋 2汤匙
• 果糖 1茶匙
• 柠檬汁 1汤匙
• 芥末酱 1茶匙
• 盐 少许
• 胡椒粉 少许

二、制作过程：

步骤1：处理食材
将熏挪威鲑鱼取出后稍微放至室温（不需加热），用刀切成约1×1公分的小丁备用。这样大小的鲑鱼丁不仅口感更佳，也更容易与其他食材融合。

步骤2：处理白煮蛋
将煮熟的白煮蛋剥壳，小心地将两个蛋白与一个蛋黄切碎。注意保留另一个完整的蛋白不要切碎，以备后续装饰使用（可根据喜好决定是否使用完整蛋白进行装饰）。

步骤3：调配基底沙拉
取一碗，放入切碎的蛋白与蛋黄，加入洋葱丁、酸黄瓜丁，再加入所有调味料（美乃滋、果糖、柠檬汁、芥末酱、盐与胡椒粉）。搅拌均匀确保调味料充分包裹每一项食材，形成风味浓郁的沙拉混合物。

步骤4：拌入鲑鱼丁
将事先切好的熏挪威鲑鱼丁加入上述调好味的沙拉中，轻轻拌匀，避免过度搅拌破坏鲑鱼质地。此时即完成熏挪威鲑鱼沙拉。

步骤5：组装小塔
取圆形饼干一片，在其表面中央放置约半汤匙的熏挪威鲑鱼沙拉，使其自然堆成小塔状。接着在顶部放上一小块未拌入的熏挪威鲑鱼作为点缀，提升整体视觉美感与层次感。

步骤6：冷藏定型（可选）
若时间允许，可将做好的熏挪威鲑鱼小塔放入冰箱冷藏约15～30分钟，使味道更加融合，口感更为清爽。

三、享用建议：
可搭配薄荷叶或柠檬角一同摆盘，增添清新感。适合搭配白葡萄酒或气泡水一起享用，是宴客或日常小聚的理想选择。

四、小贴士：

• 若喜欢口感更丰富，可在沙拉中加入少许切碎芹菜或红甜椒增加爽脆度。
• 可根据个人口味调整调味料比例，例如多加一点柠檬汁提升酸香，或增加芥末酱增加风味层次。
• 使用新鲜饼干以保持酥脆口感，避免因吸收水分而变软。