鲜奶吐司家常做法

菜系：甜品/点心
口味：原味
工艺：暗炉烤

鲜奶吐司的制作材料：
主料：小麦面粉600克、牛奶100克
辅料：鸡蛋150克
调料：白砂糖60克、盐3克、酵母8克、猪油（炼制）50克

鲜奶吐司的特色：
此糕点口感松软，奶香浓郁，营养丰富，是早餐和下午茶的理想选择。

详细制作步骤如下：

• 准备面团：取300克高筋面粉放入大盆中，加入白砂糖20克、牛奶50克、干酵母4克以及适量清水（约100毫升），搅拌均匀后揉成光滑面团。将面团盖上湿布或保鲜膜，在室温下进行第一次发酵，待其体积膨胀至原来的两倍大小，约为1小时左右。

• 混合剩余材料：在一个干净的盆中打入鸡蛋150克，加入剩余的牛奶50克、炼制猪油50克、精盐3克以及剩下的高筋面粉300克，搅拌均匀后揉成柔软面团。

• 合并两种面团：将已经发酵好的初次面团与第二种面团合并，充分揉匀揉透，确保两种面团完全融合，形成一个光滑而富有弹性的大面团。

• 二次发酵：将揉好的大面团放入干净容器中，覆盖保鲜膜或湿布，在温度适宜的地方进行二次发酵，时间约为40-60分钟，直到面团体积再次膨胀至原来的两倍。

• 分割整形：将发酵完成的面团取出，轻轻排气后分成若干小剂子（根据模具大小决定数量）。每个小剂子搓圆后静置松弛10分钟左右。随后将其擀成长椭圆形，从上往下卷起，收口朝下，形成整齐的吐司坯，依次放入吐司模具中。

• 烘烤入味：预热烤箱至180℃，将装有吐司坯的模具放入烤箱中层，烘烤约35-40分钟，直至表面呈棕红色且香气四溢即可出炉。

• 冷却享用：出炉后稍凉脱模，待温度适中后切片食用，口感更佳。

鲜奶吐司的功效：
富含蛋白质与钙质，有助于增强体质、促进骨骼健康，适合儿童及成长期青少年食用。

小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。