香满脆环虾家常做法

菜系：闽菜
香满脆环虾的制作材料：
主料：虾仁、黄瓜

香满脆环虾的特色：
口感脆嫩，装盘别致精巧，营养搭配合理。

详细做法步骤：

• 准备食材：挑选新鲜大虾仁，清洗干净，去除虾线，并用清水冲洗几遍，沥干水分备用。黄瓜一根洗净后去皮（可根据个人喜好决定是否保留黄瓜皮）。

• 腌制虾仁：将处理好的虾仁放入碗中，加入适量盐、料酒、白胡椒粉和少许淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟左右，使其入味并保持虾肉的鲜嫩口感。

• 处理黄瓜：将黄瓜切成约2厘米厚的圆片，再用小刀或挖球器将中间部分挖空，形成一个黄瓜环状结构。注意操作时要小心，尽量保持黄瓜环完整不破裂。

• 组装虾环：将腌制好的虾仁轻轻塞入黄瓜环中央，使虾仁包裹住黄瓜环，形成一个美观的“虾环”造型。可以根据需要调整虾仁的用量和形状，确保外形整齐美观。

• 滑炒前准备：锅中倒入适量食用油，加热至油温约五成热（约120℃），将虾环轻轻放入锅中，中小火滑炒至虾仁变色、表面微微金黄，约需2-3分钟。

• 调味出锅：根据个人口味，可加入少量高汤、盐、鸡精、少许蚝油提鲜，快速翻炒均匀，待汤汁略微收浓后即可出锅装盘。

• 装盘点缀：将炒好的香满脆环虾整齐码放在盘中，可用薄荷叶或胡萝卜花等装饰点缀，提升整体视觉效果。

这道香满脆环虾不仅外观精致，而且虾仁鲜嫩爽口，黄瓜清甜解腻，是一道适合宴客或家庭聚餐的精美闽式菜肴。