香辣茭白家常做法

菜系及功效：家常菜谱 利尿食谱 健脾开胃食谱 清热去火食谱

口味：香辣

工艺：滑炒

香辣茭白的制作材料：

主料：茭白500克,辣椒(红,尖)50克

调料：香菜10克,植物油35克,盐2克,酱油8克,白砂糖3克,淀粉(玉米)5克,味精1克

教您香辣茭白怎么做，如何做香辣茭白才好吃

1. 茭白削去外皮，洗净，切滚刀块；

2. 红辣椒去蒂及籽，洗净，切段；

3. 香菜择洗干净，切段；

4. 锅内倒油烧热，放入茭白炸1分钟左右，捞出控油；

5. 锅中留少许底油，再次放入控过油的茭白，加入辣椒段、酱油、盐、白糖、高汤，用小火烧约1分钟；

6. 倒入水淀粉、味精炒匀，盛盘后撒上香菜段即可。