西红柿丝瓜汤家常做法

菜系：美味粥汤
功效：清热解毒

西红柿丝瓜汤的制作步骤详解：

所需材料：
主料：西红柿2个，丝瓜1根
辅料：熟猪油10克，味精2克，细盐3克，胡椒粉0.5克，香葱花20克，鲜汤500克

详细制作步骤：

• 准备食材：将西红柿放入清水中彻底洗净，去除表面杂质，然后用刀切成均匀的薄片备用。丝瓜同样清洗干净，使用刮皮器去掉外层较硬的表皮后，再斜刀切成薄片，保持口感鲜嫩。
• 热锅炒制：将炒锅置于中火上加热，待锅体稍热后加入熟猪油，继续加热至猪油融化并达到六成热（即油面微微泛起波纹）。
• 添加鲜汤：倒入事先准备好的鲜汤，转大火烧沸，使汤底充分吸收猪油的香味。
• 下入食材：先将切好的丝瓜片和西红柿片一同放入锅中，继续煮沸，期间可用勺子轻轻搅动，确保受热均匀。
• 调味出锅：当丝瓜和西红柿煮至软熟、汤汁呈现诱人色泽时，依次加入细盐、味精和胡椒粉进行调味，搅拌均匀后即可关火。
• 装盘点缀：将煮好的西红柿丝瓜汤盛入汤盆或汤碗中，最后撒上新鲜的香葱花作为点缀，提升整体香气与视觉效果。

成品特色：
此汤色泽红绿相间，清新悦目，口感清爽鲜美，丝瓜滑嫩、西红柿酸甜适口，搭配得当，是一道具有清热解毒功效的家常营养汤品，特别适合夏季饮用。