西红柿萝卜汤家常做法

菜系：家常菜谱 理气调理食谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 祛痰食谱
口味：酸甜味
工艺：煮

【西红柿萝卜汤】的制作材料：
主料：白萝卜300克，番茄200克
辅料：小麦面粉40克
调料：番茄酱50克，盐3克，味精1克，植物油20克

详细做法步骤：

• 准备食材：将白萝卜用清水洗净后，使用刀具将其切成细丝状；番茄也清洗干净后，去蒂，切成小丁备用。

• 炒制面糊：将炒锅置于炉灶上，调至旺火状态，倒入植物油约20克，待油温升至三成热（微微有油香但不冒烟）时，加入小麦面粉，边加热边用铲子不停搅拌，使其均匀受热，炒至面粉与油融合呈细腻糊状，避免结块。

• 炒番茄酱：在炒好的面糊中加入番茄酱，继续翻炒片刻，直到炒出红亮的色泽和浓郁的香味。

• 煮汤：向锅中加入适量清水（大约800毫升左右），根据个人喜好调整水量，随后放入之前切好的白萝卜丝，转小火慢慢炖煮。保持中小火状态，持续煮约10～15分钟，直至白萝卜变得软烂入味。

• 加入番茄丁调味：将切好的番茄丁加入锅中，继续加热，待汤再次煮沸后，依次加入精盐、味精进行调味，搅拌均匀后即可关火。

• 出锅享用：确认汤品味道适口后，将西红柿萝卜汤盛出装碗，趁热食用，口感最佳。

【菜品功效】：
本汤具有理气顺气、清热解毒、健脾开胃、祛痰止咳等多重食疗作用，适合食欲不佳、消化不良或体内湿热者食用。

小帖士-食物相克：
白萝卜忌与人参、西洋参同食，以免影响药效或引发不适；
番茄不宜与石榴同食，可能引起腹泻或其他肠胃反应。