西红柿鸡汤家常做法

菜系：家常菜谱 学龄期儿童食谱 青少年食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：茄汁味
工艺：红烧

西红柿鸡汤的制作材料：
主料：鸡胸脯肉150克，番茄200克
调料：花生油10克，香油5克，盐2克，味精1克

西红柿鸡汤的特色：
色泽艳丽，鲜美开胃，营养丰富，适合儿童及青少年食用，具有健脾开胃、改善营养不良的功效。

详细做法步骤如下：

• 准备食材： 将鸡胸脯肉清洗干净，顺着纹理切成细丝；番茄用清水洗净后，去蒂，切成厚度均匀的片状，便于入味和出汁。

• 初步翻炒鸡肉： 取一炒锅置于炉火上，保持中火状态。将切好的鸡胸肉丝放入锅中，轻轻翻炒几下，使其受热均匀。随后加入花生油，继续翻炒至鸡肉变色并散发出香味。

• 加入番茄煸炒： 把切好的番茄片倒入锅中，与鸡丝一同翻炒。此时番茄会逐渐软化，释放出浓郁的茄汁香气，翻炒约2分钟，使番茄与鸡肉充分融合味道。

• 加水炖煮： 向锅中加入适量的清水（建议约500毫升，可根据个人喜好调整汤量），加入后用勺子轻轻在锅底推动几下，防止粘锅，并帮助汤汁均匀融合。

• 调味提鲜： 待汤煮沸后，转为小火，加入精盐和味精进行调味，搅拌均匀，使调料充分融入汤中。

• 淋香油出锅： 最后沿锅边淋入香油，增添香气，稍煮片刻即可关火，装碗享用。

小贴士：

• 番茄不宜与石榴同食，以免引起身体不适。
• 若想汤汁更加浓郁，可在炒番茄时多煸炒一会儿，有助于释放更多番茄红素。
• 此汤口感酸甜适口，特别适合食欲不佳的孩子，有助于促进消化吸收。