雪花鸡汤家常做法

菜系：美味粥汤
雪花鸡汤的特色：鸡肉软烂，薏仁软糯，润滑利口，汤鲜味酽，并对体弱阳痿、妇女月经不调有疗效。

雪花鸡汤的制作材料：
主料：鸡肉500克。
辅料：雪莲花15克，党参75克，峨参7克，薏苡仁500克。
调料：姜50克，葱50克，食盐3克。

详细的制作步骤说明：

• 准备工作：

  • 将党参和雪莲花分别清洗干净，切成约4厘米长的节段；峨参则切成薄片备用。
  • 将处理好的党参、雪莲花、峨参一起放入一块干净纱布中，包扎紧实，制成药袋备用。
  • 薏苡仁（即薏仁）用清水淘洗干净后，也装入另一块干净纱布袋中，扎紧袋口备用。

• 鸡肉处理：

  • 取一只鸡，宰杀后去除羽毛，剖开腹部清除内脏，再用清水彻底冲洗干净，确保无血水残留。

• 炖煮过程：

  • 取一锅，将处理好的整鸡放入锅中，同时加入装有药材的纱布袋。
  • 姜洗净后切为厚片，葱洗净后切成段状，一同放入锅中。
  • 向锅中加入适量清水，水量以刚好没过食材为宜。
  • 先用武火（大火）将汤烧沸，待水沸腾后改用文火（小火）慢炖，持续炖煮2至3小时，使药材的有效成分充分融入汤中，鸡肉与薏仁也在此过程中变得酥软可口。

• 出锅处理：

  • 炖好后，先将锅中的鸡肉捞出，稍凉后切成大小适中的方块，放入碗中备用。
  • 接着将锅中煮熟的薏苡仁捞出，铺在鸡肉之上。
  • 根据个人口味加入适量食盐进行调味，即可食用。

温馨提示：

• 此汤具有补气养身、调理月经及改善阳痿的功效，适合体质虚弱或需调养人群食用。
• 食材搭配合理，营养丰富，建议趁热饮用效果更佳。