香菇降脂汤家常做法

菜系：私家菜　延缓衰老食谱　高血压食谱　高脂血症食谱
口味：本味咸鲜
工艺：煮

香菇降脂汤的制作方法：

原料准备：
主料：新鲜香菇90克
调料：花生油20克、食盐1克

详细步骤说明：

• 处理香菇： 将新鲜香菇放入清水中彻底清洗干净，去除表面杂质。注意清洗时动作要轻柔，以免香菇破损。洗好后捞出沥干水分备用。
• 去蒂处理： 用手将香菇的根蒂部分逐一去掉。根蒂口感较硬，去除后能提升汤品的整体口感。
• 炒制香菇： 在锅中加入花生油，开火加热至油温适中（约六成热），然后放入处理好的香菇。用中小火翻炒约1分钟，使香菇表面略微受热变软，同时激发其香味。
• 调味处理： 在炒制过程中加入精盐1克，继续翻炒均匀，使盐分充分融入香菇中，增加基础味道。
• 加水煮汤： 向锅中加入适量清水（建议使用纯净水或过滤水），水量以刚好没过香菇为宜。大火烧开后转小火慢煮约5分钟，让香菇中的营养成分和鲜味充分释放到汤中。
• 收尾出锅： 煮好后关火，稍作冷却即可盛出食用。

特色与口感： 香菇质地嫩滑，汤汁清澈鲜美，保持了食材的原味，且做法简单，适合日常家庭保健饮食。

功效说明： 此汤具有降低血脂、调节血压、增强免疫力的作用，特别适合高血压、高脂血症患者及注重养生保健的人群食用。香菇富含多糖类物质和维生素，有助于延缓衰老、促进新陈代谢。