香干菜拌菠菜泥家常做法

菜系：私家菜 学龄期儿童食谱 高血压食谱 贫血食谱 更年期食谱
口味：咸鲜味
工艺：拌

香干菜拌菠菜泥的制作材料：
主料：菠菜500克，香干200克
辅料：冬笋40克
调料：盐5克，味精2克，白砂糖1克，姜5克，香油15克

香干菜拌菠菜泥的特色：咸淡可口，脆嫩甜美。

教您香干菜拌菠菜泥怎么做，如何做香干菜拌菠菜泥才好吃：

• 处理冬笋：将冬笋去除外层硬壳，用清水洗净后放入锅中煮熟，取出放凉备用。
• 处理菠菜：将新鲜菠菜摘去老叶和根部，彻底清洗干净。烧一锅开水将菠菜放入焯水烫熟，捞出后立即过冷水，防止余热导致变色。用手轻轻挤去多余水分，晾凉后切成细末，再挤一次水，以减少菜肴的水分含量，提升口感，最后放入大碗中备用。
• 准备配料：将生姜洗净，削去外皮后剁成细末；冬笋剥去外壳后切细末；香干（豆腐干）也切成与冬笋大小一致的细末。
• 混合食材：将切好的香干末和冬笋末一同加入盛有菠菜末的大碗中，确保三者均匀混合。
• 调味拌匀：在混合好的食材中依次加入盐、白糖、味精、姜末以及香油。使用筷子或戴手套用手充分搅拌均匀，确保每一份食材都能吸收调料的味道。
• 装盘上桌：将拌好的香干菜拌菠菜泥整齐地码放在盘中，即可直接食用。此菜冷热皆宜，尤其适合作为夏季凉拌菜或家庭餐桌上的健康配菜。

功效说明：本菜富含植物蛋白、膳食纤维及多种维生素，有助于补充铁元素，改善贫血状况，同时低脂低热量，适合高血压人群及更年期女性食用，对学龄儿童的成长发育也有良好促进作用。