香菜水萝卜家常做法

菜系：家常菜谱 理气调理食谱 健脾开胃食谱 麻疹食谱
口味：酸辣味
工艺：拌

【香菜水萝卜】的制作材料：
主料：香菜300克、水萝卜50克、洋葱（白皮）50克
调料：辣椒油10克、盐3克、酱油4克、醋6克

详细步骤说明：

• 准备食材：将新鲜香菜择去老叶和杂质，洗净后控干水分；水萝卜去皮后清洗干净；洋葱剥去外层干皮，用清水冲洗表面。
• 切丝处理：将洗净的香菜切成细丝，长度保持在3-5厘米为宜；水萝卜和洋葱分别切成细丝，尽量做到粗细均匀，以提升口感与美观度。
• 调制酱汁：在一个小碗中，加入辣椒油、盐、酱油和醋，搅拌均匀，制成调味汁备用。
• 混合拌制：将切好的香菜丝、水萝卜丝和洋葱丝放入一个大碗中，倒入调好的酱汁，使用筷子或戴手套用手充分拌匀，确保每根菜丝都均匀裹上调味汁。
• 装盘上桌：拌好后将其整齐地码放在盘中，可根据个人喜好稍作点缀，即可食用。这道菜清爽开胃，适合餐前作为凉菜享用。

相关功效：
本菜品具有理气化痰、健脾开胃的功效，特别适合食欲不振或消化不良的人群食用；同时在麻疹恢复期适量食用也有助于增强体质、促进康复。

食物相克提示：

• 香菜：服用补药如白术、丹皮时不宜食用，以免影响药效。
• 水萝卜：服用人参、西洋参等滋补药材期间应避免同食，以防药效相互抵消。