五香鸽子家常做法

菜系及功效：川菜 肾调养食谱 学龄期儿童食谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱

口味：五香味

工艺：蒸

五香鸽子的制作材料：

主料：雏鸽500克

辅料：青蒜100克

调料：花生油75克,酱油25克,料酒15克,桂皮2克,大葱15克,姜15克,八角2克,白砂糖2克

五香鸽子的特色：

色泽青红相称，鸽肉酥软，蒜苗青翠。

教您五香鸽子怎么做，如何做五香鸽子才好吃

1. 将肉鸽开膛去内脏冲洗干净；

2. 蒜苗掐去老根洗净切成3厘米的段；

3. 锅置火上放没烧至六成热，将肉鸽入油锅氽至半熟捞起控去油，斩成小长方块，码在扣碗中；

4. 加酱油、料酒、桂皮、姜、葱、八角、白糖调好味上笼蒸酥；

5. 食时扣入深盘中，把蒜苗炒熟围边即成。

五香鸽子的制作要诀：本品有油炸过程，需备花生油约750克。

五香鸽子