五味花生家常做法

菜系：私家菜 肺调养食谱 止血调理食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：五香味
工艺：拌

五味花生的制作材料：
主料：生花生仁 300 克
辅料：大蒜（白皮）10 克，蒜黄 10 克，红辣椒（尖）10 克，大葱 10 克
调料：盐 3 克

详细制作步骤：

• 准备食材： 将生花生仁提前清洗干净，并确保无霉变。蒜黄摘去老叶和杂质，用清水彻底洗净后沥干水分，切成细丝备用。红辣椒洗净后去掉蒂部，切成细末。大葱和大蒜分别剥皮，洗净后切末备用。

• 处理配料： 所有辅料（蒜黄、红辣椒、大葱、大蒜）分别切好后，各自分开放置，以便后续混合时更均匀地分布味道。

• 混合主料与辅料： 取一个较大的搅拌碗，将准备好的咸花生放入其中。接着依次加入切好的蒜黄丝、红辣椒末、葱末和蒜末。注意可以根据个人口味适量调整辣度或蒜香味的浓淡。

• 调味拌匀： 在上述混合食材中加入盐，使用筷子或戴手套的手充分翻拌均匀，直至所有调料和食材完全融合，每一颗花生都裹上调味料为止。

• 静置入味（可选）： 若时间允许，可将拌好的五味花生静置约10～15分钟，使其更加入味，口感更佳。

• 装盘享用： 拌好后即可装盘食用，作为下酒小菜、佐餐凉菜或日常零食都非常合适。

功效说明：

• 肺调养： 花生富含不饱和脂肪酸和蛋白质，有助于润肺止咳，适合肺部虚弱者日常调养。
• 止血调理： 花生红衣具有一定的凝血作用，对轻微出血或女性月经过多有一定辅助调理效果。
• 健脾开胃： 配料中的大蒜、辣椒等辛香料可刺激食欲，增强脾胃运化功能。
• 改善营养不良： 花生营养丰富，能补充多种微量元素和氨基酸，适合体质虚弱或营养不良人群食用。

小贴士：
食物相克提示：肠胃虚弱者不宜将生花生与黄瓜、螃蟹一同食用，以免引发腹泻等不适症状。