微波羊肉家常做法

菜系：私家菜 补阳食谱 壮腰健肾食谱 肢寒畏冷食谱
口味：五香味
工艺：红烧微波

羊肉的制作材料：
主料：羊肉（瘦）500克
调料：酱油60克、白砂糖16克、大葱15克、白酒45克、姜5克、猪油（炼制）15克、八角3克、茴香籽（小茴香籽）3克、桂皮3克

特色：色泽酱红，香浓味美

详细步骤说明：

• 准备羊肉：将500克瘦羊肉清洗干净后，切成大小均匀的小块。将切好的羊肉放入清水中浸泡约10分钟，以去除血水和杂质。随后将羊肉捞出，用开水焯烫一遍，进一步去除腥味和浮沫，捞出沥干备用。

• 调制腌料：取一只大碗，加入酱油60克、白砂糖16克、白酒45克、适量清水（约50毫升），以及切好的大葱段15克、姜片5克。再加入八角3克、小茴香籽3克、桂皮3克等香料，最后加入炼制猪油15克，搅拌均匀，形成腌制调料汁。

• 腌制羊肉：将焯烫并沥干水分的羊肉块放入上述调料中，确保每一块羊肉都均匀裹上调料。盖上保鲜膜或盖子，放置在冰箱中冷藏腌制，时间不少于20分钟，以便更好地入味。

• 微波加热：将腌制好的羊肉块连同调料一起放入适合微波炉使用的耐热容器中，加盖防止汤汁飞溅。先将微波炉设置为高功率档位，加热运行5分钟。

• 翻拌与继续加热：取出容器，小心打开盖子，用筷子或勺子轻轻翻拌羊肉块，使其受热更均匀。然后重新盖好，转为中功率档位，继续加热4分钟，直至羊肉熟透、汤汁浓稠。

• 装盘享用：加热完成后，将羊肉盛出装盘，淋上少许汤汁，趁热食用风味更佳。

健康提示：此菜肴富含蛋白质、糖类、钙、磷、铁及维生素A、B等多种营养成分，具有补虚劳、益气血、壮阳道、开胃健力、丰体润肤的功效，特别适合体质虚弱、腰膝酸软、手脚冰凉者食用。